Cabai gaya Cincinnati berasal dari imigran Macedonia dan John Kiradjeff. Ia dihidangkan sebagai topan anjing panas "Coney" pada tahun 1922. Tom Kiradjieff mengubah masakan Yunani untuk mengembangkan "spageti cabai," gabungan cabai spiced dengan spaghetti. Akhirnya, cabai menjadi topping dan keju yang dicincang telah ditambahkan ke dalam hidangan. Hidangan ini telah digunakan dan diubah suai dan disalin oleh pendatang asing dan Yunani dan ahli-ahli lain.
Anda akan menyukai rempah-rempah dari rempah-rempah Yunani yang digunakan dalam cabai ini, dan lapisan membuatnya hidangan yang sangat hangat, terutama dialu-alukan selepas seharian membeli-belah, bekerja, atau bersenang-senang dengan keluarga. Ia adalah periuk perlahan yang menjadikan cili ini hidangan yang sangat selesa untuk hari yang sibuk. Anda akan mempunyai coklat daging lembu pada stovetop terlebih dahulu, tetapi selepas itu, ia hanya satu perkara menggabungkan segala-galanya di crock. Masak spaghetti sebelum cili ayam anda siap dan nikmati hidangan yang dimasak di rumah!
Ikuti arahan untuk cabai tiga arah, atau tambahkan beberapa bawang cincang dan kacang buah pinggang untuk cabai lima hala yang lebih sedap. Untuk versi yang lebih ringan, gunakan bebas menggunakan ayam belanda dan keju cheddar yang lebih rendah lemak.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Chile:
- 2 1/2 paun
- daging lembu
- 2 (8-ounce) tin sos tomato (atau boleh 15-ounce)
- 1 (5 ounce) boleh pes tomato
- 4 sudu besar serbuk cili
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sudu allspice
- 1 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan sudu
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu tepung bawang
- 2 sos sos stok
- 1 cawan air (atau yang diperlukan)
- Untuk Spaghetti dan Keju:
- 1 paun spageti (dimasak)
- 2 cawan yang dicincang keju cheddar
- Pilihan: bawang cincang
- Pilihan: 1 (16-ounce) boleh kacang biji (ditapis dan dipanaskan)
Cara Membuatnya
- Letakkan kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan daging lembu dan masak sehingga ditenun dan tidak lagi merah jambu, kacau dan pecah kerap. Tuangkan dripping yang berlebihan.
- Pindahkan daging cincang kepada periuk perlahan dan tambah sos tomato, pes tomato, serbuk cili, kayu manis, serbuk bawang putih, garam, cuka, lada, serbuk bawang putih, serbuk bawang, sos steak, dan 1 cawan air.
- Tutup periuk dan masak selama 6 hingga 8 jam. Semak selepas kira-kira 5 jam dan tambah lebih banyak air, jika perlu.
- Sudu cabai di atas spageti yang dimasak dengan panas dan atas dengan keju dicincang (tiga arah).
- Untuk cincin Cincinnati empat arah, tambahkan topping bawang cincang. Untuk cabai lima hala, tambah lapisan kacang pinto.
Petua
Dengan pengecualian daging buah - buahan , lada yang disumbat , dan gulungan kubis yang disumbat , daging lembu hampir selalu dicakar untuk resipi periuk perlahan. Untuk membuat hari penyediaan lebih mudah, coklat daging lembu sehari lebih awal. Sudu ke dalam beg penyimpanan makanan atau bekas, meterai, dan sudu hingga siap untuk menggabungkan bahan-bahan dalam periuk perlahan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1193 |
| Jumlah lemak | 51 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Natrium | 1,378 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat | 20 g |
| Protein | 98 g |