Ini lembap, kek coklat yang terbalik-down membuat topping cokelat tebalnya sendiri. Ia adalah kek puding dengan rasa yang menakjubkan, dan ia sangat mudah untuk diperbaiki.
Balikan ia semasa masih panas dari ketuhar dan sediakannya hangat dengan krim disebat atau topping. Atau serahkan dengan aiskrim ais krim vanila atau fudge!
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 cawan gula (granulated)
- 1 cawan tepung (semua-tujuan, tak alih)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 2 petak coklat tanpa gula
- 2 sudu mentega
- Susu 1/2 cawan
- 1 sudu vanila ekstrak
- Untuk Topping:
- 1/2 cawan gula
- 1/2 cawan gula perang (dibungkus)
- 1 sudu besar serbuk koko tanpa gula
- 3/4 cawan air (mendidih)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Berikan minyak dan tepung bakar kuali bulat 8-inci atau 9-inci.
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan 3/4 cawan gula pasir, tepung, serbuk penaik dan garam bersama. Aduk untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Di bahagian atas dandang ganda atau dalam keluli tahan karat atau mangkuk kaca di atas air mendidih, cairkan coklat tanpa gula dengan mentega.
- Masukkan campuran coklat ke bahan kering bersama susu dan vanila; pukulan dengan pengadun elektrik sehingga lancar.
- Masukkan adunan kek coklat ke dalam periuk yang disediakan dan biarkan ia sama rata.
Untuk Topping:
- Bawa 3/4 cawan air ke dalam mendidih dalam periuk atau dalam cawan pyrex dalam microwave.
- Sementara itu, menggabungkan 1/2 cawan gula pasir, 1/2 cawan gula perang, dan koko tanpa gula. Taburkan campuran yang sama rata ke atas adunan,
- Tuangkan air mendidih sama rata ke atas topping.
- Bakar kek dalam ketuhar 350 F yang telah dipanaskan selama 35 hingga 40 minit.
- Keluarkan kek ke rak. Walaupun masih panas, letakkan plat kek atau pinggan atas kek dan hati-hati membalikkan kek. Dengan spatula, kupas apa-apa topping yang tinggal di dalam kuali dan biarkannya di atas kek terbalik.
Hidangkan kek hangat atau sejuk.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrium | 335 mg |
| Karbohidrat | 72 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |