Puding Yorkshire adalah hidangan British tradisional pasti; mereka juga disayangi di seluruh dunia. Mereka datang dengan nama lain (Popovers hanya satu) tetapi mereka adalah resipi yang sama, campuran telur, susu, dan tepung, dengan garam garam. Itu sahaja.
Di Britain, mereka dihidangkan sebagai sebahagian daripada Makan tengahari Ahad Inggeris tradisional , bersama daging panggang hari Minggu - daging panggang yang paling terkenal.
Bagi anda yang tidak berada di UK dan menggunakan langkah metrik atau imperial, resipi ini adalah untuk anda. Ini berfungsi pada kelantangan, bukan berat, dengan cara yang sama.
Puding Yorkshire juga merupakan hidangan yang sangat serba boleh dan tidak perlu hanya di sebelah panggang Ahad. Gunakan kemudian sebagai kenderaan untuk hidangan lain seperti Toad di Lubang (penuh dengan sosis) atau isi dengan cili sedap atau rebus. Puding juga sejuk dengan sedikit jem atau Golden Syrup; kegunaan mereka tidak berkesudahan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan telur yang dipukul dengan ringan
- 1 cawan susu
- 1 cawan tepung / tepung serba guna
- Secubit garam
- 2 sudu besar. lemak, daging lembap atau minyak sayuran
Cara Membuatnya
Nota: Anda boleh menggunakan sama ada pengadun berdiri, pengadun tangan elektrik atau sudu kayu untuk membuat adunan Yorkshire Pudding anda.
Panaskan ketuhar ke 220 C / 425 F / Gas 7
- Letakkan telur dan susu dalam mangkuk besar. Pukul dua bersama, tambah secubit garam dan pukul lagi. Biarkan campuran untuk berdiri selama 10 minit untuk membiarkan gelembung mereda.
- Sikat kira-kira satu pertiga daripada tepung ke dalam campuran dan pukul dengan teliti untuk dimasukkan. Teruskan dengan yang ketiga lagi, maka ketiga terakhir. Anda sepatutnya mempunyai adonan yang tebal, berkrim tanpa krim.
- Biarkan adonan itu berehat di dapur selama 30 minit, jika anda boleh membiarkannya lebih lama kemudian lakukan.
- Letakkan gumpalan kecil lemak babi, menitis atau ½ minyak sayur-sayuran ke dalam timah puding Yorkshire yang anda pilih . Anda boleh gunakan atau kaleng lubang 4 x 2 "/ 5cm atau tin muffin 12 lubang. Masukkan timah ke dalam ketuhar sehingga lemaknya ringan.
- Tambah 2 sudu besar. air sejuk ke adunan kemudian pukul lagi. Isikan satu pertiga daripada setiap bahagian dalam timah Yorkshire Pudding dengan adunan dan kembalikan dengan segera ke oven.
- Masak sehingga coklat keemasan kira-kira 20 minit. Sekiranya anda mempunyai sebarang tongkat kiri, ulangi langkah terakhir sekali lagi sehingga semua adunan digunakan.
Di Yorkshire di utara England, puding secara tradisional dihidangkan dengan kuah sebagai hidangan starter diikuti oleh daging dan sayur-sayuran. Pada masa kini, puding kecil yang dimasak dalam tin muffin dihidangkan bersama daging dan sayur-sayuran pada pinggan yang sama.
Yorkshire Puddings tidak panas sekali lagi, menjadi rapuh dan kering.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrium | 393 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 10 g |