Sama ada ia rosé, rosado (Sepanyol), rosato (Itali) atau "merah" - istilah ini merujuk kepada wain merah jambu . Pewarna merah jambu ini boleh terdiri daripada warna lembut dan halus kepada warna merah jambu panas, bergantung pada anggur yang digunakan dan berapa lama kulit anggur bersentuhan dengan jus. Roses boleh dibuat dalam gaya kering, kering atau tulang yang kering, dengan kebanyakan roses Eropah yang kering.
Bagaimana Rosé mendapat Warna?
Kebanyakan anggur rosé dibuat daripada varietal anggur merah.
Varietal yang paling sering digunakan dalam membuat wain merah termasuk Pinot Noir , Syrah , Grenache , Merlot , Malbec , Cabernet Sauvignon , Tempranillo , Sangiovese dan Zinfandel . Varietal ini mungkin digunakan secara solo atau dalam gabungan. Rosé varietals sering bergantung kepada negara, jadi rosado dari Sepanyol akan sering berasal dari anggur Tempranillo dan Garnacha, sementara Itali boleh menggunakan lebih banyak Sangiovese untuk rosatos mereka dan AS akan cenderung bersandar pada Cab, Merlot, dan Zinfandel. Secara tradisinya, kulit anggur merah dibenarkan mempunyai hubungan singkat dengan jus anggur. Semakin pendek waktu hubungan dengan kulit, warna wain yang lebih ringan akan menjadi lebih ringan. Masa lanjutan dengan jus dan kulit menghasilkan beberapa variasi warna menarik yang menarik dari orangey-merah jambu yang bertenaga hingga tidak kurang daripada merah jambu panas yang terang. Roses berkilauan secara tradisional dibuat dengan campuran anggur merah dan putih, sementara amalan ini biasanya terhad kepada kategori berkilauan, ia telah muncul dalam amalan pengeluaran untuk beberapa anggur roses yang masih ada.
Profil Rasa Wain Rosé
Rasa anggur rosé cenderung menjadi versi yang lebih halus dari rakan-rakan varieti wain merah mereka. Harapan buah-buahan bersandar pada strawberry, ceri, dan raspberry dengan sesetengah sitrus dan semangka yang disajikan secara teratur. Wain Rose boleh menjalankan gamut dari ultra kering hingga buah-buahan yang cukup bergantung kepada rantau dan pengeluar.
Memilih kering dan mesra makanan? Kemudian pengakap mawar dari selatan Perancis, Sepanyol atau Itali.
Bila hendak minum merah jambu?
Rosés adalah sempurna untuk musim bunga dan musim panas, kerana ia dihidangkan sejuk dan boleh menjadi iringan yang menyegarkan untuk pelbagai tambang cuaca yang hangat. Wain Rosé juga mendahului carta untuk fleksibiliti mesra makanan. Oleh itu, jika anda memilih untuk "melayari 'n turf" yakinlah bahawa rosé boleh mengendalikan kedua-dua makanan laut dan stik dalam satu tepukan. Ia juga wain berkelah yang hebat, kerana ia cenderung mempunyai kedua-dua badan yang lebih ringan dan rasa yang lebih halus di langit-langit, membentangkan rakan wain yang hebat untuk sandwic ham, ayam atau panggang daging lembu, bersama dengan buah, kentang atau salad telur dan boleh walaupun mengendalikan pelbagai cip dan dips. Rosés juga merupakan tetamu yang sempurna untuk barbeku belakang rumah, menangani hamburger, anjing panas dan juga kentang Perancis dan saus tomat dengan mudah.
Sementara anggur rosé mungkin mengalami poros selama sedekad atau lebih ketika pasaran wain dibanjiri dengan penampilan "White Zin", banyak pengguna membantu memecahkan rosés keluar dari acuan manis, "wain sejuk" dan memeluk luas tawaran gaya yang ada di pasaran rosé dari seluruh dunia. Pencinta wain dan pembuat wain adalah lebih baik untuknya!
Jualan wain meningkat semakin meningkat kerana pencinta wain yang bijak telah mendapati bahawa banyak wain merah jambu ini bukan wain manis yang manis dari saudara-saudara musim panas yang lama, tetapi lebih canggih daripada varietal wain merah yang banyak. Untuk menawarkan lebih insentif kepada "minum merah jambu" majoriti wain rosé menawarkan nilai yang baik untuk wang itu.