Nikmati segelas dengan memilih bijak
Tidak menghairankan, gula adalah setan untuk semua pemakanan. Dan untuk alasan yang baik. Kalori kosong gula memusnahkan tahap insulin, boleh memburukkan lagi masalah kesihatan dan boleh memainkan peranan dalam malam-malam tanpa tidur, apalagi bantuan dalam pengumpulan pound tambahan. Oleh itu, apabila seorang kekasih wain membuat keputusan untuk memantau pengambilan gula, ia hanya semulajadi untuk mengetahui bahawa anggur mengandungi jumlah paling sedikit gula residu.
Gula dalam wain
Wain dibuat daripada proses menukar gula buatan anggur kepada alkohol melalui penapaian.
Ringkasnya, jika penapaian wain dihentikan dengan baik sebelum semua gula ditukar kepada alkohol, wain akan mengandungi lebih banyak gula sisa dan rasa lebih manis di langit-langit. Banyak wain pencuci mulut manis, wain panen lewat, wain yang diperkaya dan banyak Rieslings serantau dengan tahap alkohol yang lebih rendah (di bawah 11 peratus alkohol mengikut jumlah) mengandungi tahap gula tinggi.
Tahap Gula dalam Wain
Sama ada anda lebih suka merah atas wain putih atau pergi untuk segelas bergelembung, ada jenis wain tertentu yang mempunyai tahap gula residu yang lebih rendah. Satu fakta penting yang perlu diperhatikan adalah bahawa pemanis wain, semakin rendah kandungan gula kerana kebanyakan gula telah dikeluarkan (dengan itu menjadi "kering" vs "manis" wain) semasa penapaian. Seterusnya anda membeli-belah wain atau memesan segelas di bar, simpan petua ini.
- Wain Kering: Kedua-dua wain merah kering dan wain putih kering akan cenderung lebih rendah dalam kadar gula residu, seberat 0.1-0.3 peratus gula seliter (atau 1 hingga 3 gram gula seliter).
- Wain Semi atau Mati-kering: Wain ini berada di tengah, dengan jumlah gula yang jatuh antara wain kering dan manis. Biasanya, wain ini mempunyai julat gula sisa sehingga 1 hingga 3 peratus gula (atau 10 hingga 30 gram gula per liter). Kerana ini, wain semi- atau luar kering sedikit lebih manis di langit-langit.
- Champagne: Apabila ia datang kepada wain berkilauan, memilih wain berkilau, brut atau tambahan yang berkilau dan Champagne. Tahap gula sisa akan berada di dalam 0.6 - 2.0 peratus gula dalam setiap seliter (atau 6 hingga 20 gram gula seliter), dengan tambahan yang lebih tinggi sebagai wain yang paling kering dan paling rendah dalam kandungan gula.
- Wain Diperkuat: Wain yang diperkaya (seperti Port , Sherry , dan Marsala ) boleh menimbang setinggi 15 peratus gula sisa (atau 150 gram gula per liter) tetapi sering berjalan sedikit lebih rendah dalam lingkungan 5 peratus.
- Wain Harvest Late: Walaupun pastinya dikenali sebagai hidangan manis, dan sering disajikan sebagai pencuci mulut, wain panen lewat dapat berjalan setinggi 20% gula sisa persentase dengan 200 gram (atau lebih) gula per liter.