Telur Anglesey mungkin tidak melihat hidangan tercantik di blok tetapi percayalah, ia mempunyai salah satu perisa terbaik dengan ranjang kentang tumbuk yang lembut dengan telur rebus yang matang yang ditanam dalam saus rempah dan saus keju yang tebal.
Resipi Welsh yang lazat ini sesuai untuk vegetarian sebagai hidangan sendiri, atau telur Anglesey boleh dibentuk dengan daging dan satu perlawanan yang sangat baik adalah dengan daging bacon bakar.
Telur Anglesey berasal dari Anglesey, sebuah pulau besar yang menjangkau laut Ireland yang dipisahkan dari Wales Utara oleh Selat Menai.
Apa yang Anda Perlu
- Kuantiti 1/2
- kentang tumbuk (atau gunakan mash sisa)
- 1 auns mentega
- 2 leeks besar (dibasuh, dihiris halus)
- 1 cawan susu
- 1 tepung sudu
- 3 auns cheddar keju (parut)
- 4 telur rebus (dikupas dan dikumpulkan)
- 3 sudu serbuk roti
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Cara Membuatnya
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Melelehkan 1 oz / 25g mentega dalam kuali yang besar dan luas. Tambah daun bawang yang dihiris halus, musim murah hati dengan garam dan sedikit lada. Masak selama 5 minit pada api sederhana sehingga leeks baru mulai melembutkan, berhati-hatilah untuk tidak membakar.
- Naikkan sedikit kepanasan, kacau dalam tepung, masak selama 2 minit diaduk terus. Masih kacau, perlahan-lahan menambah susu, terus masak selama kira-kira 2 minit untuk membuat sos krim tebal. Rebus pada api yang rendah selama 5 minit kemudian tambah setengah keju, kacau kemudian periksa perasa.
- Secara malu-malu mentega hidangan ketuhar ketuhar, cukup dalam mengambil semua bahan, tetapi tidak terlalu luas, anda mahu lapisan tebal kentang dan sos. Pertama, masukkan kentang lecek, tersebar untuk menampung pangkalan hidangan di lapisan tebal. Rapi mengaturkan kuarters telur dengan perlahan-lahan menolak masing-masing ke dalam kentang tumbuk lembut. Tuangkan sos masam.
- Campurkan keju yang selebihnya dengan serbuk roti dan taburkan sos. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit atau sehingga menggelegak dan kerak coklat keemasan di atas.
Hidangkan sebagai hidangan sendiri atau sebagai hidangan sampingan untuk daging, terutamanya lazat dengan daging bacon.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 940 |
| Jumlah lemak | 53 g |
| Lemak tepu | 26 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 526 mg |
| Natrium | 1,518 mg |
| Karbohidrat | 76 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 41 g |