Cendawan adalah sayuran yang sangat lazim digunakan dalam memasak Cina. Terdapat banyak jenis cendawan yang boleh anda gunakan seperti cendawan shiitake kering, telinga kayu, cendawan berangan, cendawan tiram, cendawan tiram raja, dan banyak lagi. Orang Cina menggunakan pelbagai jenis cendawan untuk membuat sup dan goreng-goreng dan mereka bahkan mendalam menggoreng mereka.
Resipi Cendawan Popular
Nasi Masak Dengan Bok Choy dan Gammon
Gunakan gammon bukan ham Cina dalam resipi ini kerana ia tidak begitu mudah untuk mendapatkan khasiat Cina tetapi anda boleh menggunakan gammon asap sebagai pengganti.
Anda boleh menggunakan cendawan putih, cendawan kastanye, cendawan buna shimeji. Jangan gunakan cendawan shiitake kering dalam hidangan ini kerana cendawan shiitake kering mempunyai rasa yang sangat berbeza dan mungkin mengatasi bahan-bahan lain dalam hidangan ini.
Telur Kukus Dengan Resipi Makanan Laut
Hidangan telur yang cepat dan mudah ini menggunakan cendawan shiitake kering untuk salah satu ramuan. Cendawan shiitake memberikan hidangan ini sebagai aroma bersahaja dan sedikit rasa tambahan.
Hidangan Cina utara yang terkenal, dengan pilihan sayur-sayuran Cina termasuk cendawan China, telinga awan, dan tunas lily. Hidangan ini mewakili adegan hutan hutan di China.
Hidangan goreng mudah. Sekiranya anda menggunakan cendawan shiitake kering, jangan ragu untuk menggantikan kuih ayam dalam resipi dengan jumlah cecair (tegang) yang sama dengan merendam cendawan.
(燒賣) Shu Mai pangsit yang dipenuhi cendawan Cina, halia segar, bawang hijau dan perasa Cina.
Hidangan sempurna untuk merawat rakan dan keluarga anda!
Ayam Sos Saus Dengan Cendawan Shiitake
Ini adalah hidangan memasak yang hangat dan lazat untuk malam musim sejuk. Di banyak kawasan di dunia, cendawan hitam Cina lebih dikenali sebagai cendawan Shiitake. Dalam resipi ini, paha ayam marinated dicat dan kemudian direbus dengan bawang dalam pengasam yang diawetkan.
Cendawan Cina menambah rasa khas mereka sendiri untuk resipi mudah ini. Cendawan shiitake cina memberi hidangan ini aroma bersifat enak yang lazat.
Daging Kacang Daging Cina Dengan Sos Tiram
Iris nipis steak daging telah diasinkan dan kemudian selesai dengan cendawan Cina dan kacang salji dalam sos khas dalam resipi ini. Sos tiram meningkatkan rasa daging lembu dan memberikan hidangan tambahan ini.
Cendawan Cendawan di Sos Tiram
Apabila anda menggunakan cendawan shiitake kering untuk menyediakan makanan Cina, anda harus sentiasa memelihara cecair tegang daripada merendam cendawan Cina dan menggunakannya dalam hidangan yang anda masak. Cecair dari merendam cendawan Cina akan memberikan hidangan tambahan.
Adalah sangat disyorkan anda menggunakan mana-mana jenis ikan yang licin yang akan memegang bentuknya semasa menggoreng. Cendawan Cina menambah rasa tanah ke resipi ini.
Versi mudah dari hidangan vegetarian yang lazat ini dihidangkan pada hari pertama Tahun Baru Cina atau jamuan.
Berikut adalah cara terbaik untuk menikmati ruji masakan Cina. Di dalam resipi sederhana atau tauhu dan sayur-sayuran ini direbus dalam campuran sos, stok, dan gula dengan campuran minyak wangi Asia yang mudah ditambah.
Diedit oleh Liv Wan