Di mana Beli Bison / Kerbau Daging

Untuk ketinggian bison Amerika Syarikat (aka kerbau) adalah daging tempatan yang bersejarah. Leaner daripada daging lembu, dengan lemak tepu dan kolesterol yang kurang daripada daging lembu, dan dengan lebih banyak asid lemak berfaedah daripada daging lembu, bison diperkenalkan sebagai sumber protein yang sihat. Penyokong bison juga ingin menunjukkan peranan ekologi penting mereka dalam menjaga padang rumput padang rumput yang rimbun yang sihat, menaikkan biji dan melonggarkan tanah supaya dapat menyerap hujan dengan lebih baik apabila ia datang. Cari sumber untuk dikembangkan secara bison (kerbau) secara berkala di bawah.

Ingat, untuk semua persamaan visualnya kepada daging lembu, bison sangat leaner. Atas sebab itu, luka yang paling lega dan paling cenderung mendapat manfaat daripada haba yang tinggi dan masa memasak yang cepat, dan potongan yang lebih keras akan mendapat manfaat dari jangka panjang, perlahan dengan banyak cecair tambahan dan juga sedikit lemak untuk hasil yang terbaik.

• 01 dari 05

  Wild Idea Buffalo

  Buffalo Idea Liar di South Dakota mengambil kelestarian sangat serius dan melihat peningkatan bison sebagai sebahagian daripada mengembalikan keseimbangan ekologi ke Great Plains. Bisonnya adalah percuma dan dengan demikian 100% rumput di padang rumput padang rumput.

  Idea Liar Buffalo bison dituai secara individu di lapangan, kaedah yang banyak orang percaya adalah jauh lebih manusiawi daripada rumah penyembelih.

  Penjagaan yang diambil dalam meningkatkan dan penyembelihan bison Buffon Idea Liar dibawa masuk dalam pemborosan, pembungkusan, dan penghantaran daging mereka.

• 02 dari 05

  North Star Bison

  North Star Bison adalah ladang dan perniagaan milik keluarga yang tumbuh dan menjual 100% rumput, diberi makan bison. Seperti Wild Idea Buffalo, North Star mengamalkan kaedah "membunuh padang" di mana haiwan-haiwan terbunuh di lapangan-tidak ada pengangkutan yang tertekan atau trak menakutkan, mazes, atau jentera yang terlibat. Mereka juga memiliki kilang pemprosesan sendiri untuk pembunuhan haiwan. North Star Bison menjual bison yang mereka naikkan di Minnesota dan Wisconsin, serta daging dari ranchers Upper Midwestern lain yang mengikuti prinsip ketat mereka dalam pengurusan sumber holistik.

• 03 dari 05

  Black Forest Bison

  Hutan Hitam Bison telah menaikkan semua bison yang dipelihara di utara Colorado Springs sejak tahun 2002. Tiada makanan tambahan atau makanan bijirin yang terlibat. Bersama dengan pemotongan bison daging standard, mereka juga menjual pelbagai bison dan sosis bison.

• 04 dari 05

  The Buffalo Guys

  The Buffalo Guys berusaha untuk mencetuskan keseimbangan antara rumput yang penuh dengan rumput dan bebas dan bekalan yang terkawal dengan meletakkan haiwan mereka ditakdirkan untuk disembelih dalam makanan peternakan sementara di mana haiwan itu ditawarkan jerami dan bijirin. Ini membakar mereka dan mencipta produk yang lebih konsisten, tetapi bererti haiwan tidak 100% rumput. Mereka menjual pelbagai potongan, serta sosej (termasuk anjing panas!).

• 05 dari 05

  Lebih banyak Peternakan Bison

  Anda boleh melihat jika terdapat bison ranch di leher anda di hutan di EatBisonMeat.com, yang menyenaraikan ranch bison individu mengikut negeri.