Gula superfine ini adalah kegemaran tukang roti dan pembuat gula-gula.
"Gula caster" adalah istilah makanan Inggeris untuk gula pasir yang sangat halus yang dinilai oleh tukang roti dan tukang masak untuk membuat meringues, custard, gula-gula, mousses dan barang-barang bakar. Kerana kristal gula pasir begitu baik, mereka cepat larut, menjadikan gula sangat sesuai untuk minuman manis atau koktail. Di kedai AS, gula biasanya dijual di bawah nama "gula superfine." Caster (superfine) gula kadang-kadang dirujuk sebagai gula penaik atau gula pemutus.
Ia tidak sama dengan gula tepung, walaupun. Walaupun gula caster sangat halus, ia mengekalkan tekstur kasar gula.
Caster (superfine) gula adalah gula terbaik untuk digunakan untuk sorbets dan lazat ditaburi di atas buah-buahan segar. Ia mencairkan lebih cepat dan dimasukkan ke dalam sos, puding, dan asas lebih cepat daripada gula pasir biasa. Sekiranya resipi anda memerlukan gula caster, anda boleh menggunakan gula biasa tetapi hasilnya mungkin berbulu.
Buat Sendiri Caster Gula
Caster (atau superfine) gula boleh sukar dicari. Dalam secubit, anda boleh membuatnya di rumah menggunakan gula pasir biasa dan pemproses makanan.
- Tuang gula pasir secara tetap ke pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam. Gunakan lebih banyak gula pasir daripada yang anda perlukan kerana sebahagian daripadanya akan dihancurkan menjadi debu dalam pemproses makanan.
- Tutup penutup pemproses makanan dengan tuala dapur. Ini menjadikan debu turun sementara pemproses makanan sedang berjalan. Membuat gula superfine menghasilkan habuk gula yang cepat merebak ke kawasan-kawasan yang dikelilingi melainkan ia terhad kepada pemproses makanan.
- Hidupkan pemproses makanan pada kelajuan tinggi dan tunggu untuk memproses gula selama 1-2 minit. Jika anda memproses sejumlah besar gula, ia mungkin mengambil masa yang lebih lama. Proses gula sehingga bijirin sangat halus.
- Tunggu sebentar untuk habuk untuk menyelesaikan dan kemudian keluarkan penutup pemproses. Simpan gula superfine dalam bekas kedap udara.
Resipi Gula Caster
Selepas anda selesai membuat gula caster, anda boleh mencubanya di salah satu resipi yang sedap ini:
Di mana Beli Caster Gula Online
Jika pasaran tempatan anda tidak membawa gula caster dan anda tidak mahu menjadikannya sendiri, anda boleh membelinya secara dalam talian. India Kayu jenama gula caster boleh didapati di SurLaTable.com dalam 1 paun. beg. Bagi mereka yang menggunakan gula caster dalam kuantiti yang banyak, Amazon.com membawa jenama India Tree dalam balang 3 pound.