Morcilla adalah sosej klasik yang dibuat dari darah dan rempah babi. Kedua-dua jenis yang paling biasa adalah morcilla de cebolla (bawang) dan morcilla de arroz (beras) walaupun, seperti semua masakan Sepanyol, terdapat perbezaan serantau.
Morcilla de arroz biasanya jenis yang digunakan semasa menggoreng dan mudah untuk menyediakan tapa Sepanyol tulen ini dalam masa kurang dari 10 minit.
Sosej darah gaya Sepanyol boleh didapati di kedai runcit etnik dan melalui pembekal di internet. Semak pautan ke pembekal internet di Amerika Syarikat di mana saya boleh membeli makanan Sepanyol?
Apa yang Anda Perlu
- 7 hingga 8 auns
- morcilla de arroz (pelbagai beras) sosej
- 2 hingga 3 sudu besar
- minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Potong morcilla menjadi tebal tebal kira-kira 1 inci tebal.
- Masukkan minyak ke dalam kuali (8 atau 9 inci) dan panaskan pada medium. Apabila minyak panas, tambahkan kepingan morcilla dan goreng pada kedua belah pihak selama 3 hingga 4 minit.
- Semasa morcilla sedang masak, potong baguette ke dalam irisan 1/2 inci. Di atas setiap bahagian roti dengan kepingan morcilla. Selamatkan morcilla dengan tusuk gigi.
Sosis Darah Daripada Masakan Dunia Lain
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 6 g |