Resipi cepat dan mudah untuk sup salad Slovakia atau šalátová polievka diadaptasi dari satu oleh Lubos Brieda.
Ia boleh dibuat dengan sangat mudah untuk masa-masa apabila daging tidak boleh dimakan atau dimasak dengan tambahan bacon atau sosis, telur masak yang matang, dan kentang rebus.
Sekurang-kurangnya, saya suka menggunakan saham ayam bukan air. Komponen-komponen utama yang tidak sepatutnya huru-hara ialah cuka, gula, dan dill. Mereka adalah apa yang membuat sup selada apa itu. Hidangan ini adalah calon utama untuk layu, tetapi tidak coklat, salad.
Apa yang Anda Perlu
- 4 sudu tepung serba guna
- 2 sudu makan mentega atau bacon
- 2 1/2 cawan kaldu ayam sejuk atau air
- 1 sudu tepung serba guna
- 2 1/2 cawan susu atau 2 cawan susu + 1/2 cawan krim berat
- 1 kepala selada aiskrim cincang
- 2 sudu gula
- Cuka 5 sudu
- 2 sudu kecil dicincang segar Dill
- Dash garam dan lada
- Pilihan hiasan:
- Telur keras masak
- Sihat dan dihiris sosej salai
- Bacon bit
- Kentang lenyek
- Sprig dill segar
Cara Membuatnya
- Dalam periuk sederhana, buat roux dengan memotong mentega atau bacon dengan 4 tepung sudu dan masak sehingga tepung berwarna coklat muda.
- Kacau dalam air atau air dan masak sehingga mendidih.
- Pukul bersama 1 tepung sendok dengan gabungan susu atau krim susu. Tambah ke periuk. Bawa mendidih, kurangkan haba dan reneh beberapa minit.
- Tambah salad, gula, cuka, dan dill. Bawa mendidih dan matikan api.
- Laraskan perisa dan sediakan dalam mangkuk yang dipanaskan dengan pilihan telur masak yang matang, dikeringkan dan dihiris sosej, bit bacon, dan kentang lecek, jika dikehendaki.
- Hiaskan dengan sebatang dill.
Sup Susu Eropah Timur
Asas sup salad ini adalah gabungan sup atau air dan susu dan krim. Tetapi ia tidak menebal sehingga menjadi sup krim. Ia masih agak nipis. Sekiranya bukan untuk salad, cuka, dan dill dalam resipi ini, ia boleh dianggap sebagai sup susu Eropah Timur.
Sup susu benar selalu dimakan panas sama ada untuk sarapan atau sebagai makanan yang mudah dicerna untuk yang sakit. Mereka adalah makanan utama di bar susu Poland (bar mleczny ) semasa era Komunis.
Di kalangan petani, sup susu adalah cara menggunakan susu lembu yang tidak dapat berubah menjadi keju, mentega atau susu marmar kerana kekangan waktu atau tenaga kerja.
Hari ini, ia adalah makanan keselesaan sejagat yang sering dihidangkan dengan mi, roti, beras, barli, farina, madu atau kentang.