Ganache dibuat sekitar tahun 1850, tetapi terdapat spekulasi mengenai sama ada pembuat roti Switzerland atau Paris membangunnya terlebih dahulu. Kaya, manis dan licin, ganache pada dasarnya adalah topping coklat, pencuci mulut coklat yang biasanya disediakan dengan krim coklat dan sebatan berat. Versi tanpa laktosa ini adalah topping penutup makanan penutup yang sedikit kaya dan lazat, dan ia sangat bagus untuk memasak kek percuma tenusu seperti Kue Devils Dairy Free Food ini atau Cupcakes Chocolate Dairy-Free yang nikmat ini. Anda juga boleh menggunakannya untuk merawat manis yang lain.
Bahan Substitusi dan Petua Memasak
Chocolate ganache adalah topping apabila buttercream frosting atau whipped cream topping tidak akan dilakukan. Anda boleh menggunakan icing-free chocolate mousse seperti ini pada pelbagai jenis vegan gula-gula. Berikut adalah tujuh idea untuk memanfaatkan kebanyakan ganache chocolate vegan anda:
Chocolate Vegan Ganache-Filled Tartlets - Cari asas tartlet vegan yang tidak dibakar. Banyak yang menggunakan tarikh, gulung yang digulung, walnut atau pecan dan sirap maple. Isi tartlet dengan ganache dan sejuk selama 2 jam.
Chocolate Vegan Ganache Glazed Cake dengan Glaze- Glaze kek coklat vegan kegemaran anda dengan ganache coklat. Gerimis kek bundar vegan dengan ganache hangat untuk selesai coklat.
Vegan Whoopie Pies - Daripada pengisian krim kelapa tradisional, gunakan coklat ganache sebagai pengisian untuk membuat impian pencuci mulut coklat dua kali.
Vegan Chocolate Cupcakes dengan Ganache - Rawat veache ganache sebagai frosting pada coklat cupcakes. Sejukkan sepenuhnya sebelum beku menggunakan spatula kek. Teratas dengan ceri Maraschino.
Vegan Boston Cream Pie- Untuk mendapatkan pusaran biasa yang mendahului pai krim Boston, dapatkan garis lingkaran dengan titik pisau paring, bermula di tengah dan tarik ke luar perlahan ke tepi.
Vegan Brownie Trifles - Lapisan vegan brownie gigitan dengan ganache coklat dan buah segar seperti buah beri untuk mencipta sepatutnya vegan chocolatey. Anda boleh menggunakan mangkuk besar atau cawan parfait individu.
Cawan Mentega Vegan Peanut - Gunakan cawan cupcake untuk membuat cawan kacang vegan anda sendiri. Hanya tuangkan lapisan ganache, tambah lapisan mentega kacang yang dicampur dengan gula serbuk sedikit, ekstrak vanila, dan garam), atas dengan lapisan ganache dan sejuk selama 2 jam. Keluarkan dari acuan cupcake dan voila.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan soymilk (dataran tanpa gula)
- 2 1/2 cawan coklat cip (gelap, tanpa susu)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk kecil dengan api yang rendah, menggabungkan keripik coklat dan coklat .
- Kacau sering, masak sehingga campuran digabungkan dengan baik dan coklat mempunyai kemasan yang berkilat. Keluarkan ganache dari panas. Gunakan walaupun hangat atau sedikit disejukkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |