Resipi Lobster Rebus Asas

Sekiranya udang udang adalah misteri kepada anda, berikut adalah kaedah mudah untuk memasaknya.

Satu penyelewengan dari amalan standard di sini ialah sekeping besar rumpai laut ditambah pada periuk mendidih untuk rasa. Ia adalah pilihan, tetapi rumput laut menambah rasa yang enak dan manis ke daging udang.

Apa yang Anda Perlu

• 2
• lobster (hidup, 1 orang)
• Garam secukup rasa
• Pilihan: 1 besar rumpai laut kering

Cara Membuatnya

1. Isi periuk terbesar anda tiga perempat cara penuh dengan air. Gunakan air kencing yang bersih jika anda berhampiran lautan atau air paip dengan garam yang cukup di dalamnya untuk membuatnya berasa seperti air laut.
2. Bawa ke mendidih dan tambah rumpai laut, jika dikehendaki.
3. Letakkan lobsters langsung (lobster mesti sentiasa hidup apabila anda membelinya) satu demi satu ke dalam periuk. Anda mungkin sama ada berbuat demikian dalam kumpulan atau mempunyai beberapa periuk sekali gus, bergantung pada berapa banyak yang anda masak. Satu stok biasa memegang dua lobsters.

1. Cara terbaik untuk cepat membunuh udang ayam adalah meletakkannya di dalam air terbalik dan kepala terlebih dahulu. Mereka akan tersesat dengan cara itu dan akan mati tanpa berlanggar.
2. Ia tidak disyorkan untuk membunuh lobster sebelum membasuh mereka di dalam air panas: Memotong cangkang mereka untuk membunuh mereka membebaskan banyak protein yang dibekalkan ke dalam air mendidih dan boleh merosakkan karang merah cerah, atau roe. Roe ini benar-benar lazat dan patut dianggap sebagai hadiah berharga.
3. Sekali lobsters berada di dalam periuk, cepat tutup dan tunggu air kembali ke mendidih. Apabila ia berlaku, kira-kira 15 atau 20 minit, bergantung kepada saiznya. Lobster 1.5-pound biasa mengambil masa 15 minit untuk memasak apabila periuk kembali ke mendidih.
4. Jika anda bimbang tentang mereka yang tidak dimasak sepenuhnya, biarkan mereka mendidih sedikit lagi. Lobster yang tidak matang adalah jahat. Lobster yang terlalu matang boleh mendapatkan karet tetapi anda perlu merebus pukat udang untuk sampai ke sana.
5. Keluarkan lobsters yang dimasak dan letakkan di atas pinggan untuk menyejukkan dan mengalir. Air akan mengalir keluar dari mereka, jadi pastikan plat mempunyai bibir untuk menangkapnya.
6. Anda kini bersedia untuk memisahkan kerak semangat anda. Anda boleh makan di tempat itu atau memilih daging untuk makanan masa hadapan.
7. Sekiranya anda berkhidmat di tempat itu, berbuat demikian dengan mentega yang dijelaskan, minyak zaitun , mayo, atau memerah lemon.

Apa yang Perlu Minum Dengan Lobster

Pilsner sejuk atau bir bir baik, tetapi jika anda lebih suka wain, Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Sepanyol Albarino, atau Portugis vinho verde semua membuat pasangan yang baik.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	129
Jumlah lemak	1 g
Lemak tepu	0 g
Lemak tidak tepu	0 g
Kolesterol	212 mg
Natrium	854 mg
Karbohidrat	0 g
Serat	0 g
Protein	28 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)