Tidak perlu takut telur mentah dalam eggnog. Telur dimasak dengan lembut untuk membunuh mana-mana bakteria yang berpotensi dalam eggnog bukan alkohol ini. Oleh kerana ini adalah eggnog bukan alkohol , anak-anak akan menikmatinya seperti orang dewasa. Anda akan mahu memelihara eggnog kaya dan berkrim ini sepanjang hari cuti.
Apa yang Anda Perlu
- 6 telur besar
- 2 kuning telur
- 1/2 cawan ditambah 2 sudu gula
- 1/4 sudu teh
- garam
- 4 cawan susu (keseluruhan)
- 1 sudu besar
- ekstrak vanila
- 1/2 sudu teh
- pala (parut)
- 1/4 cawan krim berat (disebat kepada puncak lembut)
- Hiasan: Pala pala tambahan
Cara Membuatnya
- Campurkan telur, kuning telur, gula, dan garam dalam kuali berat 3-atau 4-liter, sehingga hingga rata.
- Teruskan pukulan semasa mencurah susu dalam aliran yang perlahan, mantap sehingga dimasukkan sepenuhnya.
- Hidupkan pembakar ke tetapan haba yang paling rendah.
- Letakkan kuali di atas pembakar dan kacau campuran secara berterusan sehingga termometer yang dibaca segera mencapai 160 F dan campuran itu akan menebuk cukup untuk melekat belakang sudu. Bersabarlah. Ini perlu mengambil masa kira-kira 45 hingga 60 minit.
- Campuran strain melalui ayakan halus ke dalam mangkuk besar untuk mengeluarkan sebarang potongan kecil telur kecil yang tidak disengajakan.
- Tambah ekstrak vanilla dan pala, kacau untuk menggabungkan.
- Tuangkan ke dalam periuk, penapis kaca, atau bekas dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Dinginkan campuran kustard telur ini untuk berehat sekurang-kurangnya 4 jam atau sehingga 3 hari sebelum penamat.
- Apabila bersedia untuk berkhidmat, tuangkan krim berat ke dalam mangkuk dan cambuk sehingga membentuk puncak lembut. Lipat krim ke dalam campuran kustard sejuk sehingga digabungkan.
- Hidangkan eggnog dalam cawan atau gelas yang sejuk dan hiaskan dengan taburan pala.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 59 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 5 g |