Halloumi adalah keju putih dari Cyprus yang dibuat daripada campuran biri-biri dan susu kambing. Rasanya ringan tetapi asin dan rasanya sama dengan keju mozzarella. Beberapa jenis halloumi mempunyai herba kering seperti pudina atau oregano yang ditambahkan juga.
Apabila keju halloumi dibuat, dadih biasanya dimasak dengan api yang tinggi sekurang-kurangnya satu jam, tetapi lebih sering. Ini memberikan keju tekstur yang kenyal, separuh tegas yang "mencicit" antara gigi dan titik lebur yang lebih tinggi daripada biasa yang bermaksud ia melembutkan apabila dipanaskan tetapi tidak mencair sepenuhnya.
Atas sebab ini, halloumi adalah keju yang boleh dimasak atau dipanggang kerana ia akan memegang bentuknya. Malah, keju tidak benar-benar dimaksudkan untuk dimakan sejuk, kerana tekstur dan rasa lebih menyenangkan jika keju dipanaskan dalam beberapa cara.
Walaupun arahan di bawah menjelaskan bagaimana memanggang keping halloumi, keju juga boleh dipotong menjadi kiub dan dipanaskan di dalam panci sup atau diiringi ke tusuk dan dimasak dengan sayur-sayuran. Anda juga boleh memotong kiub halloumi dengan minyak dan bawang putih atau sayur-sayuran.
Sekiranya anda ingin memasak keping halloumi dan bukannya memanggang, potong ke dalam 1 / 4- hingga 1/2-inci papak. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan keju dan goreng selama 3 minit pada setiap sisi. Selalunya, halloumi dihidangkan dengan apa-apa sahaja daripada muncrat jus lemon di atas.
Grilling Halloumi, Langkah demi Langkah
Grilling halloumi adalah mudah. Nasib baik, hari ini halloumi boleh dibeli di kebanyakan kedai runcit.
Atau cari keju di pasar makanan khusus. Halloumi sering dijual dalam potongan 1/2 paun pra-bungkus.
- Panaskan panggangan untuk api sederhana tinggi.
- Potong halloumi ke dalam papak yang tebal 1/4 hingga 1/2 inci.
- Letakkan keping keju secara langsung di atas panggangan.
- Letakkan kepingan keju halloumi selama kira-kira 3 minit setiap sisi, sehingga keju ringan ditenun di luar dan hangat dan lembut melalui tengah.
- Plat dan sajikan segera keju. Halloumi mempunyai rasa yang paling apabila ia hangat.
- Hiaskan keju keju dengan biji lemon dan / atau herba segar seperti pasli cincang, pudina, basil atau oregano.
Anda Juga Boleh Seperti
- Grilled or Pan-Fried Halloumi dengan Resipi Sautéed Kale
- Fried Halloumi Cheese Appetizer dengan Tomat dan Balsamic Vinegar Recipe
- Resipi Burger Halloumi Deep-Fried
- Resipi Sandwich Sweet dan Spicy Halloumi
- Resipi 3-Minit untuk Cheese Halloumi Fried
- Resep salap yang hangat Halloumi, Green Bean dan Salad kentang