Keju halloumi panggang atau goreng dibuang dengan kucai tumis, bawang putih dan serpihan lada merah dalam hidangan sampingan yang mudah dan beraroma ini. The crispy di luar dan pusat cair halloumi hangat adalah kontras yang bagus dengan kale. Ia masih merupakan hidangan yang sihat, tetapi satu yang mempunyai beberapa dekaden.
Halloumi sering dipanggil "Grilling Cheese of Cyprus" dan dibuat dari susu kambing (kadang-kadang dengan susu kambing yang dicampur). Ia dijual dalam blok kecil dan harus dipotong menjadi lembaran atau kiub sebelum pemanasan. Tekstur tegar dan karet sehingga bakar atau pan goreng, maka keju menjadi renyang di luar dan lembut di tengah. Halloumi mengekalkan bentuknya apabila dipanaskan. Rasanya serupa dengan mozzarella, hanya dengan lebih banyak garam.
Lebih banyak Kale Recipes
- Renyah Quinoa dengan Kale
- Kale dan Pinto Bean Enchiladas
- Creamy Parmigiano Kale dan Kubis
- Flatbread Pizza dengan Kale and Ricotta
- Kale dengan Pasta Gandum Keseluruhan dan Keju
Jika kale yang anda beli mempunyai daun yang kecil, anda boleh menghaburkannya tanpa terlebih dahulu mendidihnya. Walau bagaimanapun, jika daun besar, mereka mungkin agak sukar. Pertimbangkan mendidih daun-daun di dalam air panas selama tiga minit (kemudian memerah sebahagian besar air keluar dari daun) dan / atau menghiris daun menjadi jalur nipis sebelum anda menggosoknya.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sekumpulan
- kale hitam
- 3 sudu minyak zaitun
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- secubit serpih lada merah
- 1 blok 8 auns halloumi, dihiris ke dalam empat kepingan nipis
- 1 muncrat jus lemon segar
- garam laut secukup rasa, jika diperlukan
Cara Membuatnya
Dalam kuali tumis besar, panaskan 2 sudu minyak zaitun di atas api tinggi sederhana.
Potong bahagian bawah tebal berpunca dari kale. Masukkan daun kale ke kuali, kacau sekali-sekala sehingga mereka menjadi lembut dan sedikit cincang di sekitar tepi, kira-kira 6-8 minit.
Masukkan bawang putih dan serai lada merah dan tumis sebentar lagi, kemudian keluarkan kale dari kuali ke pinggan
Tentukan jika anda ingin memanggang atau memanggang halloumi.
Untuk Grill : Sikat setiap keping keju dengan minyak di kedua-dua sisi. Panaskan gril ke medium-tinggi. Letakkan keju secara langsung di atas panggangan, masak kira-kira 3 minit di sebelah sehingga keju diwarnai dengan baik.
Kepada Pan-Fry : Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Sebuah kuali besi tuang memberikan halloumi yang luar biasa renyah, tetapi kuali tidak melekat juga boleh digunakan. Apabila minyak panas, tambah kepingan keju. Goreng selama 3 minit pada setiap sisi, atau sehingga kacau dengan baik.
Apabila menambah halloumi ke kale, anda boleh meninggalkan kepingan keju masak yang masak atau memotongnya ke dalam kotak kecil bersaiz kecil. Selesaikan hidangan dengan muncrat jus lemon segar. Halloumi biasanya agak masin sehingga hanya menambah garam kepada kale jika diperlukan selepas anda merasakan kedua-dua bersama.