Resipi lazat ini dibuat daripada tenderloin babi , dihiris ke dalam pusingan nipis (juga dipanggil medali), diasinkan, kemudian dibakar. Pingat Torkloin Pork Tenderloin adalah resipi mudah pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi ia sangat baik pada musim panas.
Perapuran untuk daging babi yang lembut dibuat daripada herba, sirap maple, sup ayam, jus lemon, dan mentega. Bahan-bahan ini menambah rasa dan kelembapan kepada daging dan membantu memfasilitasinya. Tetapi kerana tenderloin daging babi sudah seperti potongan daging yang lembut, ia hanya mengasinkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Jika anda memasak daging lebih lama daripada beberapa jam, daging akan menjadi lembap.
Anda boleh menukar perapan ini dengan cara yang anda mahu. Gunakan madu atau madu agave di tempat sirap maple; gunakan cider epal atau cuka balsamic sebagai ganti jus lemon; atau cuba basil kering, oregano, atau tarragon di tempat thyme dan marjoram. Itulah salah satu perkara terbaik tentang resipi memasak (berbanding dengan resipi penaik ) - anda boleh mengubahnya mengikut selera anda dan apa yang anda ada di tangan dan mereka masih akan berfungsi.
Anda boleh menggandakan resipi ini untuk berkhidmat lebih banyak orang, jika anda mahu. Gandakan pemprosesan dan tambah lagi tenderloin. Ini adalah hidangan yang hebat untuk menghiburkan. Hidangkannya dengan beberapa gred apel Granny Smith panggang dan asparagus atau kacang hijau, dan salad buah, bersama dengan beberapa Roti Bawang Putih yang Bakar dan sesetengah wain putih atau teh ais.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu teh daun thyme kering
- 1/2 sudu makan daun marjoram
- 1/2 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh lada
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 2 sudu sirap maple
- 2 sudu besar sup ayam
- 1 sudu besar jus lemon
- 1 sudu besar cair mentega
- 1-1 / 2 pound pork tenderloin, dipotong menjadi 1/2 "iris
Cara Membuatnya
- Campurkan thyme, marjoram, garam, lada, bawang putih cincang, sirap maple, sup ayam, jus lemon, dan mentega cair dalam beg plastik zip zip besar dan campurkan dengan lembut.
- Masukkan hirisan babi, tutup beg, belikan daging, dan simpan selama 1 hingga 2 jam.
- Keluarkan babi dari pengasam; buang pengasam.
- Bakar irisan daging babi pada dua sentuhan grill dua kali selama 3 hingga 5 minit sehingga dimasak hingga 145 ° F, atau masak selama 6 hingga 9 minit, berpaling sekali, pada panggangan tunggal di atas arang sederhana. Anda juga boleh membakar ini di luar pada gas atau arang; masak selama 6 hingga 9 minit, pastikan anda menyemak doneness pada masa yang paling awal.
- Sikat daging babi dengan lebih banyak sirap maple, jika dikehendaki, dan biarkan selama 2 minit, dan sajikan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 150 mg |
| Natrium | 134 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 50 g |