Saya pertama kali mempunyai Chili Cuba ini (nama yang tepat adalah picadillo ) restoran Cuba di Sacramento. Ia adalah hidangan kegemaran saya di salah satu restoran kegemaran saya - yang lain adalah gumbo di restoran Caribbean. Ini hidangan yang enak, sesuai untuk hari salji. Ia hanya mengambil masa kira-kira 45 minit dan mudah dibuat. Terdapat beberapa variasi di atasnya tetapi yang saya jatuh cinta dengan termasuk kismis untuk sentuhan manis yang diserlahkan dengan kayu manis. Anda boleh berkhidmat kepada kacang ini jika anda mahu, tetapi pilihan saya adalah beras.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 bawang kecil (dicincang, kira-kira 1/3 cawan)
- 1/3 lada kecil lada hijau (biji dan cincang, kira-kira 1/4 cawan)
- 2 sudu minyak zaitun untuk tumis
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1/2 lb.
- daging lembu
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/2 15-oz. boleh tomato (diced)
- 1/2 sudu teh. jintan (tanah)
- 1/4 sudu teh. kering
- oregano
- Cincang kayu manis (tanah)
- Pilihan: secubit ulas tanah (pilihan)
- 12 buah zaitun (seperti Kalamata, berpecah pada separuh)
- 1/4 cawan kismis
- 1 sudu besar.
- capers
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak zaitun ke atas api sederhana, kemudian tumis bawang dan lada hijau selama 5 minit, sehingga bawang lembut.
- Tambah garpu tanah, garam, dan lada, bawang putih, jintan, oregano, kayu manis, dan ulas. Masak, kacau sekali-sekala sehingga daging ditenun - kira-kira 5 minit. Tambahkan tomato, mengurangkan haba ke bawah, tutup dan reneh selama kira-kira 15 minit.
- Kacau dalam zaitun dan kismis dan reneh 5 minit lagi. Garam dan lada secukup rasa.
- Hidangkan panas di atas nasi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 606 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Natrium | 567 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 39 g |