Resipi ini adalah cara yang baik untuk mendapatkan kenyang, tomato yang masak musim panas. Tomato ini disumbat dengan campuran quinoa dan kalkun tanah, tetapi untuk membuat mereka vegetarian, baca variasi pada akhir resipi, yang menggantikan daging tanpa garpu untuk ayam belanda. Quinoa adalah bijirin yang dibekalkan nutrien yang boleh didapati di bahagian beras dan bijirin (atau sebahagian besar) di pasaraya tempatan atau kedai makanan semula jadi. Resipi ini membuat pemadat tambahan quinoa, yang mana anda boleh lulus di meja, atau anda boleh membekukan dan gunakan pada titik kemudian untuk memasukkan lebih banyak tomato atau lada bel.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cup quinoa
- 2 cawan stok ayam (atau stok sayur)
- 8 buah tomato sederhana
- 1 sudu minyak zaitun (dara tambahan)
- 1 bawang (diced)
- 1 lada paprika (merah, diced)
- Kalkun tanah 1 pound
- 2 sudu besar pasli segar (dicincang)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 1/2 cawan keju parut (seperti cheddar, Colby atau Monterey jack)
Cara Membuatnya
- Bilas quinoa dengan baik pada colander yang dihirup halus di bawah air yang sejuk. Letakkan quinoa dibilas dalam periuk dan tambah stok ayam atau sayur-sayuran. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana dan kemudian panaskan dan renehkan, ditemui selama 15 hingga 20 minit atau sehingga quinoa telah menyerap semua cecair dan lembut dan lembut.
- Sementara itu, iriskan puncak tomato dan keluarkan inti, biji dan pulpa. Potong sekeping kecil dari bawah setiap tomato untuk memberikannya asas yang rata untuk berdiri. Taburkan bahagian dalam tomato ringan dengan garam dan letakkan terbalik pada rak dawai yang ditetapkan di atas kuali lembar.
- Dalam kuali besar (Satu untuk mencuba: Berlian Swiss), panaskan minyak zaitun di atas api yang sederhana tinggi, mencondongkan kuali ke kot. Masukkan bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut dan mula menjadi emas, kira-kira 5 minit. Masukkan lada merah dan tumis, kacau sekali-sekala, selama 5 minit lagi. Tambah kalkun tanah dan masak, kacau dan pecah lebih besar dengan sudu kayu atau spatula, sehingga kalkun sepenuhnya ditenun dan dimasak. Keluarkan panci dari haba, kacau dalam quinoa yang dimasak dan pasli segar. Musim rasa dengan garam dan lada.
- Panaskan ketuhar ketuhar oven. Keluarkan tomato dari rak dawai dan lap bersih lap bersih. Pan lembaran talian dengan sekeping kertas kertas atau aluminium foil. Barang setiap tomato dengan campuran quinoa, masukkan campuran supaya tomato memegang sebanyak mungkin. Letakkan setiap tomato pada kuali lembaran, dan atas masing-masing dengan lapisan keju yang murah hati. Letakkan tomato di bawah broiler, semak selepas beberapa minit, sehingga keju cair dan berbuih.
Variasi Vegetarian: Untuk membuat versi tomato ini tanpa daging, gunakan sup sayur-sayuran dalam langkah 1 untuk memasak quinoa. Dalam langkah 2, gunakan 1 pukulan beku tanpa beku (seperti Boca Ground Crumbles atau Quorn Grounds, bukannya ayam belanda bumi dan tumis sehingga crumbles dipanaskan. Teruskan dengan sisa resipi seperti yang diarahkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 1,085 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 29 g |