Berikut adalah senarai perkara yang perlu anda sediakan, masak dan sajian makanan Turki
Untuk mula memasak makanan Turki yang asli, anda akan dengan senang hati mengetahui bahawa anda tidak perlu membeli alat dan peralatan tambahan. Jika anda sudah suka memasak, anda mungkin akan mempunyai banyak perkara yang anda perlukan sudah. Anda juga boleh menggantikan alat yang serupa yang anda ada di tangan yang akan mendapat pekerjaan.
Berikut adalah senarai perkara yang anda boleh dapatkan untuk membantu anda membuat dan menyajikan resipi Turki kegemaran anda dengan cara yang paling sahih.
Untuk Penyediaan:
- Mortar dan Alu - Suatu mortar dan alu yang baik adalah berguna untuk menghancurkan sejumlah kecil kacang dan biji, bawang putih, retak lada dan menggabungkan rempah bersama. Mereka yang diperbuat daripada marmar atau seramik adalah yang terbaik, tetapi kayu juga berfungsi dengan baik, terutama untuk bahan kering.
- Wire Seive - Adalah baik untuk mempunyai pelbagai saiz di tangan. Di Turki, anda akan mempunyai satu kecil yang sesuai di atas gelas teh untuk menegangkan daun dari teh yang penuh dengan menuangkannya, bersaiz sederhana untuk menegangkan cecair di atas kemerah-merahan, dan yang besar untuk meniup sup dan puree untuk menghilangkan benjolan.
- Gas atau arang grill - Gril yang baik akan benar-benar meningkatkan pengalaman kebab Turki anda. Kebakaran arang memberi rasa yang terbaik, tetapi gril gas juga baik. Anda juga boleh menggunakan tetapan broiler atau grilling pada ketuhar anda untuk mendapatkan hasil yang baik, terutamanya semasa musim sejuk. Kuali panggang atas dapur juga berguna untuk digunakan.
- Dowel kayu, atau 'oklava' (oak-LAH'-VAH ') - Banyak tukang masak melancarkan daun doh segar mereka sendiri, yang dipanggil' yufka '(yoof-KAH') menggunakan dowel yang panjang dan sempit dipanggil 'oklava. Ini boleh menjadi sukar jika anda tidak berada di Turki, tetapi pin rolling yang panjang akan melakukan silap mata. Anda juga perlu pin roll untuk pastri dan kerak.
- Cheesecloth, atau 'tülbent' (TOOL'-bengkok) untuk melancarkan yogurt biasa untuk membuat gaya tebal anda sendiri, atau 'süzme' (SOOZ'-may) yogurt, dan minuman seperti limun Turki .
Untuk Memasak:
- Cezve - 'Cezve' adalah cerek kecil yang diperbuat daripada tembaga atau keluli tahan karat yang digunakan untuk memasak kopi Turki. Mulakan dengan satu, tetapi ia adalah baik untuk mempunyai beberapa saiz yang berbeza untuk memasak satu cawan atau beberapa bersama-sama. Cara Membuat Kopi Turki Sempurna
- Pot teh Turki - Dipanggil 'çaydanlık' (CHAI'-DAHN'-luk), periuk dua tier ini merebak air di bahagian bawah sementara teh mengepak di atas. Turki Teh Dan Budaya Kopi
- Şiş - Lidi logam rata untuk memasak 'shish kebab' dan kebab lain Turki pada panggangan. The Best Skewers For Grilling
- 'Tost makinesi' (TOAST 'mah-KEEN'-eh-suh) - Tnya pada dasarnya adalah pena panini, untuk membuat sandwich keju kashar Turki yang dipanggil' tost, 'kegemaran pada waktu sarapan dan di pejabat antara waktu makan. Keju Turki Paling Popular
Untuk Melayani:
Ia sentiasa baik untuk mempersembahkan masakan Turki dengan cara mereka dihidangkan di Turki. Cawan kopi Turki dan cawan teh berbentuk tulip adalah penting untuk menghidangkan minuman panas ini dengan cara tradisional.
- Cawan kopi Turki - Cawan kecil , lembut dan piring dibuat khusus untuk kopi Turki. Mereka jauh lebih kecil daripada cawan teh dan kebanyakan cawan espresso. Dalam mengikat, anda boleh menggunakan cawan espresso kecil sebagai pengganti.
- Gelas teh dan sudu teh kecil - Hanya baru-baru ini minum teh hitam Turki dari cawan menjadi dapat diterima. Secara tradisinya, teh dimakan dari gelas kecil berbentuk tulip yang duduk di piring kecil mereka sendiri sebagai rehat sudu selepas anda kacau, serta menangkap apa saja .
- Gelas 'Rakı' - Sekiranya anda bercadang untuk berkhidmat dalam bahasa Turki 'rakı' (RAH'-kuh), minuman beralkohol anis yang kuat, bersama dengan 'meze' anda, anda perlukan cermin kecil dan sempit yang tinggi untuk melayani ' 'di atas ais dan segelas air yang tepat di sebelahnya.