Bertentangan dengan namanya, sos keras bukanlah sebenarnya sos. Resipi Inggeris yang tradisional dan kuno ini menyeru mentega melembutkan dengan gula, menghasilkan lebih banyak konsistensi yang tersebar dari yang halus, dituangkan. Terlepas dari namanya, sos lazat ini sering dibumbui dengan rum atau brendi tetapi boleh memasukkan ekstrak vanila sebaliknya menjadikan percikan pencuci mulut sesuai untuk anak-anak kecil.
Sau keras sering dihidangkan dengan pencuci mulut yang hangat, seperti puding roti , puding plum, atau puding terburu-buru serta gula-gula lain seperti roti halia dan buah-buahan. Apabila rum atau brendi digunakan (di mana sos boleh dirujuk sebagai "mentega ram" atau "brendi mentega"), sos keras biasanya merupakan sebahagian daripada bufet pencuci mulut Krismas dan Tahun Baru bersama puding Krismas dan pai kecil.
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 cawan mentega (lembut sedikit)
- 1 1/2 cawan gula pengilang (dihidupkan)
- 1 sudu vanila atau 2 sudu rum atau brendi
Cara Membuatnya
- Dengan pengadun berdiri atau tangan, mentega krim dengan gula-gula gula-gula sehingga ringan dan lembut. Kacau dalam ekstrak vanila atau rum atau brendi sehingga digabungkan.
- Hidangkan dengan puding roti panas atau lain-lain pencuci mulut yang hangat.
Petua dan Resipi Tambahan
Untuk resipi ini, sangat penting bahawa mentega anda lembut tetapi tidak lembek. Anda tidak mahu ia menjadi sejuk, terus dari peti sejuk, tetapi ia juga tidak boleh menjadi suhu bilik.
Jika mentega anda masih agak sukar, ia tidak akan menggabungkan dengan betul dan tidak boleh menjadi berkrim dan tersebar; jika terlalu lembut ia akan mewujudkan konsistensi yang terlalu lancar untuk menjadi ciri sos keras.
Menambah sos untuk pencuci mulut mungkin bukan sesuatu yang anda fikirkan lakukan, tetapi ia pasti meningkatkan pengalaman manis! Terdapat banyak topping untuk dibawa ke meja pencuci mulut-selain krim disebat-termasuk sos krim maple , yang mengambil sirap maple ke tahap yang baru dengan penambahan krim, menjadikannya ideal untuk puding roti atau kek keju. Sos Butterscotch sentiasa menjadi kegemaran ke atas ais krim vanila tetapi lebih menyeramkan ilham melalui puding roti.
Jika anda merasa terinspirasi oleh resipi ini untuk sos keras dan ingin membuat jenis lain penyebaran mentega yang manis, mentega maple mudah boleh melakukan silap mata. Dengan hanya dua ramuan mentega dan sirap maple-anda akan menghasilkan penyebaran yang lazat untuk memakai muffin, penkek, gulungan makan malam, atau juga bersama sekeping kek.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 191 |
| Jumlah lemak | 12 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |