Terdapat banyak resipi untuk sup kentang Poland atau zupa ziemniaczana (ZOO-pah zhem-nyah-CHAN-ah) kerana ada tukang masak. Saya suka menambah wortel ke lombong dan menggunakan stok ayam atau asas stok sayur dan sedikit bacon atau daging asap. Sup siap untuk dijadikan krim, jika dikehendaki, dengan mengikuti arahan dalam nota, di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 4 auns bacon (kira-kira 4 jalur, potong dadu)
- 2 bawang besar (cincang halus)
- 2 lobak besar (dikupas dan dicincang halus)
- 1 rusuk saderi (dicincang halus)
- 2 paun kentang (dikupas, potong 1 1/2 inci kiub)
- 8 cawan stok ayam (atau stok sayur-sayuran, panas)
- 4 sudu teh pasli segar (dicincang)
- 1 daun bay
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
- Dalam periuk besar, masak daging sehingga ia mula memberikan beberapa lemaknya. Masukkan bawang dan tumis hingga lut. Masukkan wortel, saderi, dan kentang dan kacau perlahan selama 5 minit, tetapi jangan coklat.
- Kemudian masukkan stok panas, daun peterseli dan teluk. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba dan reneh, ditutup selama sekitar 20 minit atau sehingga sayur-sayuran adalah lembut. Keluarkan daun bay, laraskan perisa, dan sajikan panas dengan peterseli cincang tambahan (jika dikehendaki) dan roti rai ringan .
Nota: Jika dikehendaki, sup boleh dicelup dengan garpu yang mengadun 2 sudu tepung serba guna dengan 1 cawan krim masam dan tempurkannya dengan beberapa sudu sup panas. Kembalikan krim masam ke dalam periuk sup dan kacau sehingga simmers sup tetapi tidak mendidih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 208 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrium | 743 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 13 g |