Sup sejuk ini adalah campuran lazat semua jenis sayur-sayuran hijau. Untuk hasil yang terbaik, buat beberapa jam lebih awal daripada bila anda ingin makan untuk membiarkannya sejuk dan selesaikan sebelum disajikan. Hidangkan sebagai kursus pertama yang ringan-benar-benar salad yang dimasak - atau tambahkan beberapa hiasan yang lebih besar untuk pengalaman yang lebih lengkap. Beberapa pilihan hiasan termasuk:
- parsley dicincang halus, pudina, dill, dan / atau cilantro
- alpukat dicincang
- dadu lobak merah
- chile cincang
- bawang merah yang dicincang halus
- udang panggang
- telur rebus masak
Roti atau badam akan menebuk sup sedikit; mereka lazat dan membuat sup ini lebih mengisi, tetapi mereka adalah sepenuhnya pilihan.
Apa yang Anda Perlu
- 8 hingga 10
- tomatillos
- 2 timun besar
- 2 lada hijau
- 1 hingga 3 chiles hijau panas kecil
- 3 bawang hijau
- 1 bawang putih cengkih
- Pilihan: 4-5 inci panjang baguette (atau 1/4 cawan sekam badam)
- 1/3 hingga 1/2 cawan minyak zaitun tambahan
- 2 cawan champagne cuka
- 2 sudu teh jus limau
- 1 sudu garam laut halus (tambah lebih secukupnya)
- cincang alpukat, lobak merah dadu, chili cincang, bawang cincang halus hijau, udang panggang, telur rebus masak
Cara Membuatnya
- Keluarkan kulit kertas dari tomato dan bilasnya bersih. Keringkan mereka dan letakkannya dalam pengisar. Pusaran sehingga tomatoos dibersihkan dengan baik.
- Jika anda mempunyai kilang makanan, letakkan di dalam mangkuk besar dan tambahkan tomatillo purée kepadanya. Tiada kilang makanan? Tiada masalah! Untuk kini memindahkan tomatile purée ke mangkuk besar.
- Kupas timun; memotong dan membuang hujungnya. Potong timun dalam separuh memanjang. Gunakan sudu untuk sudu atau mengikis dan buangkan pusat-pusat timun yang berair. Potong timun dan letakkan dalam pengisar.
- Potong lada dalam separuh memanjang. Potong dan buang batang, biji, dan tulang rusuk putih. Potong lada dan tambahkannya kepada pengisar.
- Potong chiles dalam separuh memanjang. Potong dan buang batang dan biji. Potong dan tambah kepada pengisar.
- Potong dan potong bawang hijau dan tambahkannya kepada pengisar.
- Kupas dan potong bawang putih itu. Kepada pengisar!
- Jika menggunakan roti atau badam, potong roti dan tambah kepada pengisar.
- Masukkan minyak, cuka, jus kapur, dan garam kepada pengisar. Berputar sehingga agak lancar kerana anda boleh mendapatkannya. Masukkan campuran ke dalam tomato purée. Jika menggunakan kilang makanan, jalankan campuran melalui kilang makanan. Sekiranya anda mendapati diri anda makanan yang kurang, kacau campuran untuk campuran dan, bekerja dalam kelompok, ulang pusarannya dalam pengisar. Untuk sup sepenuhnya lancar tanpa kilang makanan, anda mungkin mahu mengendalikannya melalui penapis, tetapi itu benar-benar mengambil perkara yang agak serius.
- Hidangkan dengan serta-merta atau, lebih baik, tutup dan berehat selama beberapa jam sebelum berkhidmat. Tambah hiasan yang anda suka atau biarkan pengunjung menambahnya di atas meja seperti yang mereka suka.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 645 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 12 g |