Apa sajian yang lebih baik untuk disajikan pada majlis makan malam daripada plat mengukus pasta kerang. Kalam manis dikukus dalam sup cahaya tomato segar, bawang, bawang putih dan wain putih dan disajikan dengan pasta spageti atau linguin.
Bahan-bahan dalam hidangan ini adalah sedikit dan mudah kerana kerang memberikannya dengan rasa yang lazat. Lebih baik menggunakan kima segar jika mungkin untuk benar-benar memanfaatkan rasa manis mereka.
Apa yang Anda Perlu
- Spaghetti atau Linguine selama 2:
- 25 kerang kecil
- 3 tomato sederhana, kira-kira dicincang
- 2 hingga 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji coklat kecil, diced
- 1/2 cawan wain putih kering
- 2 sudu besar pasli segar dicincang halus
- 1/2 sudu teh garam laut
- 1 sudu teh serai kering kering
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 sudu mentega
Cara Membuatnya
- Rebus air di dalam periuk besar untuk pasta. Masak pasta mengikut arahan paket dan pasangkannya pada waktu yang sama seperti kerang atau sedikit sebelum.
- Rendam kerang dalam semangkuk air sejuk selama sekitar 10 menit. Tiriskan dan bilas di bawah air yang mengalir sejuk.
- Panaskan minyak dan mentega di atas api sederhana dalam periuk besar dan berat. Masukkan bawang dan goreng selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala, sehingga tembus. Masukkan bawang putih, serpihan cabai dan garam dan aduk selama 20 saat.
- Masukkan tomato cincang dan goreng selama 7 minit sehingga jus mereka mula menguap.
- Hidupkan api hingga sederhana dan tambahkan kerang ke dalam periuk. Tutup dengan tudung. Selepas kira-kira 2-3 minit tambahkan wain ke dalam periuk. Tutup lagi dan goncangkan periuk dari sisi ke tepi.
- Masak kerang selama 5 minit lagi atau sampai mereka membuka. Masukkan pasli dan kacau dengan sudu kayu. Tutup dan goyang periuk lagi.
- Tuangkan pasta dan tuangkan campuran kerang di atas. Kacau dan sediakan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Jumlah lemak | 21 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 1,294 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 23 g |