Ini adalah resipi Alfredo fettuccine klasik yang dibuat dengan mentega dan keju Parmesan.
Ini boleh dibuat dengan setengah atau setengah krim ringan, tetapi menggunakan krim berat atau krim cambuk untuk sos kaya.
Pasta dan sos mengambil hanya beberapa minit untuk menyediakan dan memasak, dan hidangan pasta yang kaya dan lazat.
Fettuccine Alfredo hebat dengan ham atau ayam, atau menambah beberapa kacang kukus atau bunga broccoli. Ia sangat baik dengan bawang putih juga. Lihat tip dan variasi di bawah untuk lebih banyak idea.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound fettuccine
- 1 1/2 cawan krim sebat
- atau krim berat
- 4 sudu mentega tanpa alur, potong
- pucuk pala
- garam, secukup rasa
- 1/4 sudu teh lada putih atau lada hitam segar, atau secukup rasa
- 1 cawan keju Parmesan yang baru parut, ditambah lagi untuk hidangan
Cara Membuatnya
- Masak mi fettuccine dalam air masin mendidih mengikut arahan pakej.
- Sementara itu, dalam tumis besar, bawa krim ke titik mendidih sahaja. Kurangkan haba dan reneh, kacau sentiasa selama 4 minit. Keluarkan dari haba.
- Tuangkan dengan teliti dengan teliti dan tambahkan krim dalam kuali. Dengan pan di atas api sederhana, lemparkan dengan baik dan tambah kepingan mentega, pala, garam, lada, dan 1 cawan keju Parmesan. Tolak lagi semasa pemanasan.
- Hidangkan pasta dengan sayur-sayuran atau salad kukus dan keju Parmesan yang lebih parut atau dicincang. Hiaskan fettuccine Alfredo dengan pasli daun rata cincang.
Petua dan Variasi
- Tuangkan pasta dan sos dengan kira-kira 1 cawan kacang polong segar atau beku.
- Masukkan 1 hingga 2 cawan floret broccoli yang dikukus kepada campuran pasta dan sos.
- Tambah 1/2 hingga 1 cawan ham diced dicincang bersama dengan kacang kukus segar atau beku.
- Tuangkan pasta dan sos dengan kira-kira 1/4 cangkir atas bawang hijau yang dihiris.
- Dengan bawang putih: Tumis 2 hingga 3 ulas bawang putih, cincang, separuh mentega selama 2 minit. Tambah ke krim bersama-sama dengan baki mentega dan teruskan dengan resipi.
- Dengan Ayam: Potong 4 ayam tenderloin ke dalam kepingan kecil. Coklat ayam dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran atau mentega. Taburkan dengan garam berpengalaman atau perasa Cajun atau Creole. Hancurkan ayam yang dimasak dengan sosok dan sos.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 496 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 23 g |