Susu ayam perlahan dimasak untuk kesempurnaan dengan bacon, tomato, cendawan, dan bumbu, bersama dengan sedikit wain merah dan bumbu. Jangan ragu untuk meninggalkan artichokes keluar dari hidangan atau ganti dengan cendawan tambahan atau lobak merah dadu.
Campuran kuah membantu menebal cecair di dalam hidangan. Ia boleh digantikan dengan 1 sudu besar ubi masak cepat. Tambah satu sudu teh asas ayam atau kubus bouillon bersama-sama dengan ubi. Untuk rasa tomato tambahan, tambahkan beberapa sudu pes tomato.
Hidangan dibuat dengan cendawan kalengan. Jika anda lebih suka segar, tambah kira-kira 4 hingga 6 auns cendawan segar diiris sejam sebelum hidangan dilakukan. Gantikan wain dengan stok ayam jika anda mahu.
Hidangkan hidangan ayam periuk perlahan lazat dengan spageti atau nasi yang dimasak dengan panas. Tambah salad dan roti bawang putih untuk hidangan keluarga yang memuaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 hingga 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi jalur 1 inci
- 1 boleh (4 auns) cendawan dihiris, dikeringkan, atau kira-kira 6 auns diiris cendawan segar (lihat petua)
- 2 jalur bacon, dimasak dan hancur
- 1 boleh (14.5 auns) tomato diced, dikeringkan
- 1 boleh (15 auns) hati artichoke, diletakkan, dibasuh, atau dimasak beku
- 1 bungkus ayam goreng campuran (kira-kira 1 auns)
- 1/4 cawan wain merah (seperti cabernet atau pinot noir)
- 2 sudu Dijon mustard
- Garam dan lada hitam segar, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah jalur payudara ayam dan masak, kacau, sehingga ditenun.
- Keluarkan ayam cincang ke periuk perlahan 3 1/2 atau lebih besar. Jika menggunakan cendawan segar, masaklah mereka di dalam kuali sehingga ditenun.
- Masukkan cendawan dan bahan-bahan lain ke periuk perlahan dengan ayam. Kacau perlahan-lahan untuk menggabungkan ramuan.
- Tutup dan masak pada 4 hingga 6 jam yang rendah.
- Rasa dan sesuaikan perisa, seperti yang diperlukan.
- Hidangkan ayam dan sos dengan pasta atau nasi yang dimasak panas.