Cara-cara Besar untuk Menggunakan Sisa masak Steak

Steak adalah hidangan untuk hidangan khas dan barbeku belakang rumah pada hujung minggu. Bau sahaja, apabila stik di atas panggangan, adalah tinggi sekali dengan sendirinya. Membeli stik atas, tebal dan lembut adalah pelaburan yang cukup. Sekiranya anda memasak selama dua kali, kemungkinan anda akan berakhir dengan daging yang mencukupi untuk lebih daripada satu hidangan. Ini bermakna steak yang sisa, dan itu adalah perkara yang dahsyat untuk membazir. Resipi lazat ini mempamerkan stik yang dimasak begitu baik anda akan lupa anda makan sisa makanan. (Dan jika anda tidak tahu cara terbaik untuk memasak stik yang hebat, lihat di bawah untuk arahan.)

• 01 dari 06

  Resipi Master: Steak Ribed-Buttered Bastard

  Kaedah memasak yang lemah ini berfungsi dengan baik untuk stik yang sangat tebal - sekurang-kurangnya 2 inci tebal. Walaupun potongan ini sering menghasilkan lebih banyak stik daripada yang kedua anda mungkin boleh makan dalam satu hidangan, daging yang sisa lazat digunakan dalam mana-mana hidangan berikut. Untuk hidangan klasik, berkhidmat dengan kentang panggang, salad hijau segar dengan keju biru yang rosak, roti Perancis dan wain merah seperti cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo atau malbec.

• 02 dari 06

  Beef Stroganoff

  Stroganoff daging lembu tidak mendapat lebih mudah daripada resipi ini, yang menggunakan steak sisa untuk hidangan lazat, elegan. Ia juga termasuk arahan jika anda bermula dengan daging mentah. Sama ada cara, ia adalah pemenang hidangan untuk malam Sabtu yang romantis. Stroganoff daging lembu adalah hidangan satu hidangan kerana ia dihidangkan melalui mi; tambah salad dan roti artisan dengan minyak bawang putih dan set anda. Jangan lupa wain; merah sama dengan mata rusuk membuat pasangan hebat.

• 03 dari 06

  Brokoli pedas dengan daging lembu

  Cengkerang bawang putih dan rasa sos tiram ini hidangan yang mudah tetapi tidak biasa ini. Walaupun anda boleh menggunakan ayam, babi atau udang sebagai asas hidangan yang hebat, daging lembu adalah pilihan utama, terutama potongan stik lembut. Apa yang perlu anda tambah ialah beras - basmati, pilaf atau liar - dan anda mempunyai hidangan yang lazat. Cuba wain merah yang lebih ringan dengan hidangan ini, seperti pinot noir atau gamay.

• 04 dari 06

  Steak Sandwich Dengan Saus Korset dan Jus

  Sos krim lobak mengangkat sandwic dip klasik Perancis yang dikemas kini ke ketinggian masakan yang baru. Pemanasan roti steak pemanis yang hangat tetapi tidak mendidih jus menghangatkan mereka perlahan-lahan supaya mereka tetap lembut, dan anda boleh menggunakan jus tambahan untuk mencelupkan sandwic jika anda suka. Untuk menggembirakan makan tengahari atau makan malam ini, berikan wain. Pilih merlot atau Cotes du Rhone.

• 05 dari 06

  Hash dan Telur

  Walaupun daging kornet adalah daging kebanyakan orang berfikir apabila anda menyebut hash, steak adalah pilihan yang menarik dan menarik untuk klasik brunch ini. Telur rebus membuat pelengkap lazat pada hidangan. Berkhidmat dengan marys berdarah.

• 06 dari 06

  Steak Lada Cina

  Hidangan Cina-Amerika klasik ini sering dibuat dengan sirloin mentah atau stik besi rata. tetapi menggunakan steak yang sisa menjadikannya lebih mudah untuk disediakan. Ia kelihatan mewah tetapi ia dilakukan dengan pantas. Ia agak sukar untuk memilih wain yang melengkapkan makanan gaya Asia; cuba syrah dengan hidangan ini.