Lembah Sungai Mosel di Jerman, mempunyai masa lalu yang panjang dan bertingkat. Selama lebih dari 2000 tahun cerun curam Mosel telah menjadi rumah bagi usaha anggur yang berkembang di rantau ini, dengan banyak memberikan kredit Roma untuk gelombang pertama penanaman ketika mereka menaklukkan kawasan tersebut dan mendirikan markas di Trier. Lembah Sungai Mosel menjadi tuan rumah kepada beratus-ratus kebun-kebun anggur yang indah yang selamanya berpaut ke bukit-bukit curam yang penuh dengan istana zaman pertengahan, yang tetap menjaga kedatangan dan semua orang yang lulus sama ada dengan bot, kereta, kereta api, basikal atau kenaikan.
Sekilas ke Sejarah Wain Mosel dan Masa Depan
Selepas Rom menubuhkan adegan viticulture awal di rantau ini, penanaman wain dijalankan dengan penjagaan khusus, kajian dan amalan sistematik oleh biara. Pada awal abad ke-19 menyaksikan Napoleon menakluk kawasan itu dan biara-biara tempatan mula menjual ladang anggur yang berharga kepada pemilik persendirian. Tidak sampai akhir tahun 1800-an bahawa anggur Riesling benar-benar mula menjadi terkenal di peringkat dunia. Dengan Mosel Rieslings menjadi antara wain yang paling dicari di dunia dan sering mengagumkan jadual royalti yang elegan. Hari ini, Rieslings yang keluar dari Mosel sekali lagi mendakwa pengiktirafan antarabangsa. Kawalan kualiti berada pada tahap yang sangat tinggi dengan organisasi seperti VDP, mengangkat bar kualiti ke peringkat baru, dan inisiatif seperti Generation Riesling membawa pembuat wain Riesling yang datang dan datang ke dalam lipatan, disokong oleh tradisi yang masih dinyanyikan oleh teknologi.
Rumput-rumput muda generasi baru yang muda ini membuat dan meninggalkan tanda mereka di anggur Jerman yang paling terkenal.
The Mosel Terroir
Satu iklim kontinental yang sejuk, cerun kebun raya yang curam (di antara gred 45-60 ° adalah tipikal), pengaruh yang besar dari potongan-potongan ketara daripada slate biru-kelabu yang meliputi tanah dan biasanya musim tumbuh-pekat yang boleh sedikit pendek pada matahari , membentuk terroir yang unik di Lembah Sungai Mosel utara.
Selatan menghadap cerun cenderung menjadi lokasi kebun anggur yang paling diinginkan, kerana mereka mendapat lebih banyak sinar matahari. Sungai Mosel itu sendiri mewakili komponen kritikal terroir di kawasan itu, kerana sungai itu bertanggungjawab untuk mencerminkan dan mengekalkan haba matahari ke anggur serta menyediakan penampan kepada frosts awal melalui kabut sungai. Selain cerun curam, kebun-kebun anggur di sepanjang Mosel mempunyai ciri-ciri sistem pendakian anggur berbentuk hati dan bukannya sistem trellis konvensional (gambar). Anggur yang menarik ini dilatih menjadi bentuk hati untuk membolehkan akses mudah untuk buruh manual (tiada penuaian mekanikal berlaku di lereng bukit semata-mata) dan pengurusan ladang anggur pada gred penting landskap Mosel yang terbalik. Ubin tertua yang terdapat di Mosel berusia sekitar 150 tahun, menghasilkan buah beri kecil yang melakukan pekerjaan yang luar biasa untuk menumpukan perhatian dan mencerminkan terroir unik Mosel.
The Wines of the Mosel
Ramai di dunia wain menganggap Riesling sebagai anggur wain putih yang teratas, yang mampu menghasilkan wain kepelbagaian dinamik dari tulang kering hingga pencuci mulut yang manis, kurus dan bertubuh cahaya hingga penuh, kaya dan bulat, semuanya dalam satu varieti anggur. Belum lagi keupayaan Riesling untuk mengalu-alukan dan menerima banyak pertandingan masakan yang paling sukar di dunia (berfikir Thai, Viatnamese, Asia pedas atau Creole), apalagi fleksibiliti dan sifat mesra makanan untuk hidangan arus perdana.
Tidak hairanlah bahawa jualan Riesling semakin meningkat di pasaran global dan Riesling dengan cepat membuat jalan ke lebih banyak menu senarai wain berbanding sebelum ini.
Walaupun Jerman nampaknya masih membawa reputasi untuk "wain manis" sahaja di beberapa bahagian, penting untuk diperhatikan bahawa mereka menghasilkan dan mengeksport Riesling kering yang luar biasa. Sebenarnya, dalam perjalanan akhbar baru-baru ini ke rantau ini, saya merasakan lebih banyak Rieslings kering tulang dengan keasidan yang tajam, sifat yang didorong oleh mineral dan baki yang luar biasa daripada yang saya lakukan Rieslings yang terletak pada spektrum yang lebih manis. Rieslings yang ditanam di tanah batu kapur biru abu-abu Mosel cenderung membuat wain yang racy, kurus dan penuh dengan minerality di hidung dan langit-langit. Ini anggur rendah alkohol (8-11%) biasanya didominasi pada langit-langit dengan hijau segar untuk epal emas, pir dan nuansa picit dan boleh mempamerkan kualiti sitrus halus juga.
Baki keasidan dan gula sisa telah dikuasai dengan baik di rantau Mosel, yang menawarkan Riesling yang konsisten dengan watak, keanggunan dan kemahiran berfokus. Untuk menentukan sama ada Riesling berasal dari rantau Mosel, mencari botol hijau, Rhein Rieslings Jerman didapati dalam botol coklat.
Mosel Rieslings to Try:
Dari nama-nama besar seperti Fritz Haag, Dr. Loosen dan JJ Prum untuk perkebunan anggur yang lebih kecil (disebut "weingut") seperti Schmitges dan Werner, Mosel tidak kekurangan dalam kualiti atau karakter ketika datang ke anggur Riesling. Sekiranya anda ingin mengembangkan horizon anda, beberapa wain terbaik untuk memulakan pengembaraan itu termasuk:
Tidak lama lagi akan dibebaskan pada tahun 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Membentangkan tajam, jelas memotong karakter Mosel Riesling dan keasaman mulut.
The Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (di luar kering) - penuh dengan watak bunga, bersama dengan nota pir dan sentuhan madu di langit-langit.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Duta Riesling yang sempurna dari Mosel dengan karakter yang meriah, keseimbangan padat dan buah masak.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - aromatik yang kaya indah di hidung, buah batu masak yang berat di langit-langit, secara keseluruhannya anggur yang subur, penuh dengan kemasan murah hati.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - menyajikan buah dan aroma bunga penuh dengan kekayaan yang lazat di langit-langit.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - membawa wain terfokus dengan keasidan yang banyak, buah yang berkisar dari epal hijau hingga percikan pic dan keseimbangan yang sesuai dari awal hingga akhir.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - wain yang menggiurkan yang membawa terelir Mosel ke permukaan dalam aroma batu buah-buahan yang mewah dan pic di langit-langit, wain yang menyegarkan yang bercakap mengenai tanah dan nasihat matahari.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (kering) - wain yang menyegarkan, seimbang dengan buah epal dan buah pir yang diletakkan di atas minerality halus.
2008 Dr Loosen Riesling - Riesling yang diagihkan dengan baik ini memberikan nilai Mosel yang padat pada rak wain hari ini. Buah epal masak yang memabukkan wain ini dan keanggunan yang rasis selesai.
The 2007 JJ Prum Riesling Kabinett - adalah rendition Riesling yang dinikmati juga dari Mosel. Dengan aroma bunga yang terang dan buah batu yang lezat di langit-langit, wain ini mempunyai keanggunan yang lancar yang melambangkan reputasi Riesling di rantau ini.
The Weingut Schmitges 2007 Riesling Sekt - merupakan pengalaman Riesling yang luar biasa, Riesling yang berkilauan yang dibuat dalam tradisi mural dengan semua keaslian yang meriah yang terperangkap dalam gelembung yang indah dan tidak sabar-sabar untuk memamerkan komponen buah-buahan yang berkualiti dan eksotik.
Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling 2008 - menawarkan aromatik yang digemari bunga, buah jeruk dan nuansa slate halus, bersama dengan falsafah winemaking yang menarik dan eksentrik.
Weingut Ratzenberger, walaupun secara teknikalnya tidak di Mosel tetapi tidak terlalu jauh ke bawah pada Mittelrhein di Bacharach, menghiasi barisan anggur Riesling yang cemerlang. Daripada kebun anggur tunggal 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (wain berkilauan) kepada 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein yang menakjubkan yang melambangkan intensiti dan menonjolkan keanggunan dengan lapisan yang sangat pekat.
Ingin tahu untuk mencuba beberapa Rieslings Mosel ini?
Semak untuk mengetahui sama ada terdapat sebarang acara Riesling Destinasi yang datang ke sebuah bandar berhampiran anda. Atau lebih baik lagi, merancang perjalanan ke Jerman. Kebanyakan kilang wain ini mendapat sambutan tetamu jika anda bersemuka untuk membuat janji temu. Sekiranya anda berhenti di tempat pelancongan Bacharach, maka Weingut Ratzenberger adalah kenalan yang bernilai baik, anda akan terpikat dengan wain, mempunyai peluang untuk melihat anggur secara langsung dan mungkin mendapatkan gambaran orang dalam ke kawasan dari Jochen Ratzenberger sendiri. Weingut Schmitges gembira untuk menjadi tuan rumah untuk merasa wain di dalam bilik merasa sangat moden, atau membantu anda mengkoordinasikan kenaikan anggur dan juga menyediakan pasangan wain untuk makan tengah hari, dengan panggilan cepat atau e-mel ke depan.
Seperti yang lazim dalam industri perjalanan, penulis telah disediakan dengan perjalanan percuma untuk tujuan mengkaji rantau dan acara tersebut. Walaupun ia tidak mempengaruhi kajian ini, About.com percaya pada pendedahan penuh semua kemungkinan konflik kepentingan. Untuk maklumat lanjut, lihat dasar etika kami.