Garlic Chicken adalah hidangan jalanan Thai yang telah menjadi popular di restoran Thailand di seluruh Amerika Utara. Tetapi anda tidak perlu keluar untuk menikmati hidangan ini - ia cepat dan mudah dibuat di rumah menggunakan ketuhar anda (anda juga boleh meremukkannya dalam wajan seperti yang mereka lakukan di Thailand). Hasilnya adalah lembab, ayam berair dengan saus berperisa yang merangkumi banyak cendawan, dihiasi dengan bawang spring. Dihidangkan dengan nasi melati , hidangan ayam Thai ini adalah kegembiraan untuk membuat dan sisa-sisa makanan yang lazat pada keesokan harinya. ENJOY!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb./.5 kg. ayam (kaki atau paha, kulit ditinggalkan)
- 6-8 cendawan (shiitake atau porcini, atau gabungan cendawan kering dan segar)
- 4 ulas bawang putih (keseluruhan)
- 1-2 cili (keseluruhan merah kecil)
- 4 biji kapur (pilihan limun)
- 1 keping bawang hijau (segar dicincang)
- Untuk Marinade:
- 7-8 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cili (merah cincang, atau 1 sudu teh kering cili hancur)
- 2 sudu besar. sos tiram (juga dikenali sebagai 'sos tiram')
- 1 sudu besar. sos soya
- 1 sudu besar. gula perang
- Untuk Saus:
- 1 boleh 14 oz./400 ml santan
- 1 sudu besar.
- Golden Mountain Sauce (atau
- sos ikan )
- 1 sudu kecil. gula (coklat)
- 1 sudu besar. jus limau
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 350 darjah. Walaupun oven adalah pemanasan, menggabungkan bahan-bahan pelincir bersama-sama dalam mangkuk pencampuran bersaiz sederhana, kacau untuk membubarkan gula. Masukkan potongan ayam dan beralih kepada kot. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk lain, gabungkan bahan-bahan 'Sauce': santan, ikan / saus gunung emas, gula perang, dan jus limau.
- Pindahkan ayam marin kepada hidangan penaik (lebih baik lebar dan rata). Tuangkan sos yang anda buat dalam dan sekitar kepingan ayam. Masukkan keseluruhan ulas bawang putih dan cili ditambah cendawan, perlahan-lahan kacau ke dalam sos. (Nota: kuali membuat penuh sekarang, tetapi cendawan akan mengurangkan separuh saiznya.) Tutup dengan kerajang atau tudung dan letakkan dalam ketuhar. Selepas 30 minit, sos sudu di atas kepingan ayam. Cabut foil / tutup dan kembali ke ketuhar selama 30 minit lagi.
- Sebelum berkhidmat, rasa-ujian sos itu. Ia harus meracau dan sedikit di sebelah masin, dengan rempah (bawang putih dan cabai) datang melalui. Jika terlalu asin, perasan kapur segar atau jus lemon. Hidangkan dengan nasi dan kepingan ayam atas dengan beberapa sos dari kuali, beberapa cendawan, dan bawang hijau atau kucai segar untuk menghias. ENJOY!
Petua-petua: Ayam boleh ditinggalkan untuk dimasak di dalam peti sejuk anda sehingga 24 jam sebelum memasak.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 730 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 26 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Natrium | 1,724 mg |
| Karbohidrat | 52 g |
| Serat | 10 g |
| Protein | 46 g |