Pakaian beras ini, yang juga dikenali sebagai "nasi kotor," adalah gabungan mudah nasi yang dimasak, daging tanah, bahagian ayam tumis, dan sayur-sayuran aromatik yang dicincang.
Nasi mendapat namanya dari warna daging yang berbeza. Hidangannya agak moden. Menurut The Encyclopedia of American Food & Drink, ia pertama kali muncul dalam bentuk cetakan pada tahun 1967.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pound daging lembu
- 2 cawan ayam ayam (dicincang halus)
- 3 gizzards ayam (dicincang halus)
- Garam secubit (halal)
- Cincang lada hitam (tanah baru)
- 2 sudu minyak sayuran (atau memendekkan)
- 1 cawan saderi (dicincang)
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 1 lada loceng (dicincang)
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 3 hingga 4 cawan beras yang dimasak (bijirin lama)
- Hiaskan: bawang hijau tipis (atau pasli cincang)
Cara Membuatnya
Taburkan daging lembu, daging ayam cincang, dan gizzard dengan garam dan lada.
Dalam periuk kuali besar atau tumis pada panas yang tinggi, coklat daging dalam minyak sayur atau memendekkan. Masak, kacau sentiasa, sehingga daging ditenun dan tidak lagi merah jambu.
Tambah cendawan, bawang, lada, dan bawang putih kepada daging; masak, kacau sehingga bawang menjadi lut. Tambah sedikit air; Tutup dan reneh pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran lembut.
Masukkan nasi yang dimasak dan kacau dengan lembut untuk menggabungkan. Rasa dan laraskan perisa dengan garam dan lada, secukup rasa.
Tutup dan biarkan berdiri sehingga bersedia untuk berkhidmat. Sekiranya dikehendaki, garnish dengan bawang hijau atau pasli dan fluff dengan garpu sebelum berkhidmat.
Petua dan Variasi
- Gantikan daging lembu dengan sosej tanah atau daging babi atau daging babi.
- Gantikan bahagian ayam dengan sosej tanah.
- Masukkan 1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cayenne.
- Tambah 2 sudu teh gula untuk sedikit manis.
- Tambah 1 sudu pasli cincang segar.
Anda mungkin juga berminat
Pork dan Sosej Jambalaya Dengan Peas Kacang Hitam
Brown Beras dan Cendawan Risotto
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1434 |
| Jumlah lemak | 56 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 22 g |
| Kolesterol | 346 mg |
| Natrium | 403 mg |
| Karbohidrat | 104 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 119 g |