Jambalaya ini adalah hidangan satu pot yang hebat dengan rasa hebat. Gunakan sosej andouille pedas atau sosej yang lebih ringan di dalam hidangan ini.
Hidangan yang memuaskan ini akan sesuai untuk makan Hari Tahun Baru. Hanya tambah kubis atau selai dan bakar roti bakar panas yang panas .
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns
- sosej merokok atau
- andouille , tebal 1/4 inci tebal
- 1 paun daging babi tanpa lemak, dipotong menjadi kiub 1 inci
- 1 sudu teh
- Perasa Cajun
- 1/4 cawan minyak
- 1 1/2 cawan bawang cincang
- 1/4 cawan cincang lada cincang
- 1/4 cawan saderi cincang
- 1 cawan ayam natrium rendah
- sup atau stok
- 1 cawan air atau lebih banyak natrium kaldu atau stok
- 1/4 cawan mentega
- 1/2 hingga 1 sudu garam, atau secukup rasa
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh lada cayenne (jika menggunakan sosej pedas, tambahkan cayenne secukupnya)
- 1 cawan beras putih panjang mentah yang tidak matang
- 1 (15 hingga 16 auns) boleh kacang hitam bermata, disalirkan
- 1/4 cawan pasli cincang
- 1/4 cawan teratas bawang hijau
Cara Membuatnya
- Dalam ketuhar 4-kuar berat atau ketuhar Belanda, coklat sosis dan daging babi dalam minyak panas. Musim dengan perasa Cajun.
- Masukkan bawang, lada, dan saderi. Tutup dan masak selama api sederhana 20 hingga 30 minit, atau sehingga babi hampir selesai. Skim off lemak yang berlebihan.
- Tambah air, sup ayam , mentega, garam, secukup rasa, dan lada hitam dan cayenne. Bawa campuran ke dalam mendidih.
- Tambah kacang dan kacang bermata hitam , kacau untuk campuran.
- Tutup dan masak 20 hingga 30 minit atau sehingga nasi itu lembut. Jika anda menggunakan beras perang, benarkan 10 hingga 15 minit masa memasak.
- Tambah pasli dan bawang terik pada 5 minit terakhir.