Resipi jus oren dalam resipi ini bukan sahaja menenangkan panggang ribut utama tetapi juga menambah banyak rasa lazat. Keluarkan perapian dan letakkan di atas panggangan untuk memanggang lambat dengan sentuhan rasa berasap untuk menjadikannya tulang rusuk utama terbaik yang pernah anda miliki.
Apa yang Anda Perlu
- 1 panggang tulang rusuk utama (5-7 paun / 2.3-3.2 kg)
- 1 cawan / 240 mL bir
- 1/3 cawan / 80 mL
- marmalade oren
- 1/4 cawan / 60 mL minyak zaitun
- 3 sudu besar / 45 mL kicap
- 3 sudu besar / 45 mL gula perang
- 3 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar / 15 mL sawi kering
- 1 sudu teh / 5 mL serpih lada
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam
- 1 sudu teh / 5 mL garam laut
Cara Membuatnya
Campurkan semua bahan, kecuali panggang, dalam mangkuk campuran sederhana. Dengan garpu, lubang menusuk ke dalam panggang dan letakkan di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tuangkan pengasam ke atas panggang, beg meterai, dan biarkan memendam dalam peti sejuk selama 2-4 jam.
Pemanasan panas untuk haba rendah sederhana. Keluarkan daging dari beg plastik dan perapian simpanan. Tambah cip kayu mengikut saranan pengeluar. Tempatkan panggang rusuk pada rak gril.
Pastikan anda mempunyai periuk titisan yang dipenuhi dengan satu inci air di bawahnya. Masak selama 2 1/2 hingga 3 jam, menambah cip kayu segar setiap 30 minit, dan memberus dengan perapian terpelihara untuk pertama kali 1 hingga 1 1/2 jam masa memasak. Cari suhu dalaman 135 darjah F / 60 darjah C untuk sederhana langka atau 145 darjah F / 65 darjah C untuk medium. Apabila selesai, keluarkan panggang dari panggangan dan biarkan selama 10-15 minit sebelum ukiran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Jumlah lemak | 42 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 19 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrium | 822 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 93 g |