Ini adalah salah satu cara yang paling sesuai untuk menyediakan filet mignon. Walaupun anda boleh menggunakan serbuk cumin untuk resipi, memanggang benih jintan menambah sentuhan yang sangat lazat kepada produk akhir. Hidangkan stik ini dengan sayur-sayuran panggang atau sauteed dan beras atau quinoa pilaf.
Apa yang Anda Perlu
- 2 filet mignon, 1 1/2 hingga 1 3/4 inci tebal
- 1 sudu besar / 15 mL minyak zaitun
- 1 sudu besar / 15 ml biji jintan (atau 1 1/2 sudu teh / 7.25 mL serbuk cumin)
- 2 sudu teh / 10 mL lada hitam
- 1 sudu teh / 5 mL garam garam laut
- 1/4 sudu teh / 1.25 mL serbuk bawang putih
Cara Membuatnya
Letakkan biji jintan dan lada hitam ke dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Rempah roti panggang selama 1-2 minit, sentiasa bergerak rempah-rempah supaya tidak terbakar. Sebaik sahaja mereka menjadi baik dan wangi, keluarkan panci dari panas dan letakkan rempah-rempah yang dibakar ke dalam penggiling rempah atau mortar dan alu. Rempah rempah, tetapi pastikan mereka mempunyai sedikit tekstur. Jangan mengisar ke debu halus. Masukkan rempah ke dalam mangkuk, tambah minyak zaitun, garam laut, dan kuasa bawang putih.
Kacau untuk menggabungkan.
Pemanasan panas untuk panas yang tinggi. Gosokkan kedua-dua belah stik dengan campuran cumin. Bakar steak selama 5 minit setiap sisi, bergantung kepada ketebalan dan derma yang dikehendaki. Sekali stik dimasak mengikut keinginan anda, keluarkan dari panggangan dan biarkan stik berehat selama beberapa minit. Hidangkan dengan bahagian kegemaran anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Natrium | 1,218 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 25 g |