Alpukat menyediakan kaya, berkrim, penuh nutrisi berasaskan untuk berpakaian salad yang mudah dan memuaskan ini. Saya suka membuatnya di dalam mangkuk salad saya akan melemparkan salad akhirnya untuk pembersihan yang minimum, tetapi ia menyimpan selama beberapa hari dalam balang yang dimeteraikan atau dilindungi ramekin, jika anda mahu membuatnya lebih awal.
Cumin tanah menambah keseimbangan duniawi kepada alpukat yang kaya dan jus limau yang cerah, tetapi jika anda bukan peminat jintan, jangan lepaskannya.
Ia sempurna pada salad romaine, sayur-sayuran segar yang segar, atau bahkan pada kubis di lebih banyak keadaan lada, kerana ia secara fizikalnya berat. Rasanya kaya juga berdiri dengan penambahan tajam seperti bawang merah, atau sayur-sayuran yang renyah, renyah seperti lobak dan adas . Kerosakan keju cotija adalah tambahan yang bagus apabila menggunakan pakaian ini juga.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cengkih bawang putih kecil (atau
- bawang merah )
- 1 hingga 2 sudu besar air limau (segar)
- 1/2 hingga 1
- alpukat
- 2 hingga 3 sudu besar
- minyak zaitun (atau minyak alpukat)
- 1/2 sudu teh cumin *
- Garam laut halus
Cara Membuatnya
- Kupas dan kacau bawang putih atau bawang merah. Masukkan dalam mangkuk salad besar dan tambah jus limau.
- Potonglah alpukat separuh panjang, memotong ke dalam alpukat sehingga anda melanda lubang, dan potong, tidak melalui lubang. Putar dua bahagian untuk memunculkan alpukat. Pisahkan daging dari satu sisi ke dalam mangkuk salad besar. Jika ia adalah alpukat yang besar, bungkus rapat dengan separuh lagi, dengan lubang masih di dalamnya, dan simpannya untuk kegunaan lain. Jika ia adalah alpukat kecil atau sederhana, keluarkan lubang dari separuh kedua, dan sampaikan daging itu ke dalam mangkuk juga.
- Mash alpukat sampai dengan lancar; Saya mencari garpu adalah alat terbaik untuk ini. Tambah minyak dan kerja yang ada juga.
- Kacau dalam jintan tanah. Masukkan garam secukup rasa (jangan tahan di sini, alpukat bersinar terbaik apabila betul berpengalaman).
* Jika anda mahukan beberapa rasa yang sangat mengagumkan, gulunglah biji jintan anda sendiri, terlebih dahulu membuatnya terlebih dahulu: letakkan kira-kira 1 biji jintan teh dalam kuali kecil di atas api yang sederhana tinggi. Masak, kacau atau gemetar dengan kerap, sehingga cumin berbau baik dan bakar. Pindahkan jintan ke dalam pinggan atau balak lain di mana benih boleh menyejukkan dalam satu atau lebih lapisan sehingga mereka menyejukkan dengan cepat dan jangan terlalu banyak memanggang. Bergred dalam mortar dan pestle, penggiling rempah, atau pengisar kopi bersih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 55 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |