Hidangan rebus daging lembu yang klasik ini sangat hangat dan beraroma, semua yang anda inginkan dari sup daging sapi. Ini menjadikan hari salji yang hebat atau makan malam musim sejuk yang sibuk bersama dengan salad Caesar dan roti Perancis berkerak .
Jangan ragu untuk menggunakan jus epal, bir, atau lebih banyak sup daging lembu di tempat wain merah, atau portobello bayi sebagai pengganti cendawan butang.
Apa yang Anda Perlu
- 3 keping bacon (dicincang)
- 1/4 cawan
- tepung serbaguna
- 1 sudu garam
- 1/2 sudu teh lada (tanah baru)
- 2 paun rebus daging rebus daging (dari bulat atau chuck)
- 8 cawan butang cendawan (dibersihkan dan tebal dihiris)
- 1 lobak sederhana (dikupas, dihiris nipis)
- 1 1/2 cawan bawang merah beku (dicairkan)
- 1 sudu teh bawang putih (cincang)
- 1/2 cawan wain merah kering (seperti cabernet sauvignon atau pinot noir)
- 1 1/2 cawan
- sup daging sapi
- 2 sudu besar
- pes tomato
- 1/2 sudu makan daun thyme kering
- 1/2 sudu teh rosemary daun kering
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar atau tumis dalam api sederhana, masak daging dadu hingga hampir segar dan lemak telah diberikan. Dengan sudu kecil, alihkan bacon ke tuala kertas dan biarkan 1 sudu teh di dalam mangkuk. Dinginkan bacon; ia akan ditambah kepada rebus berhampiran hujung masa memasak.
- Dalam beg penyimpanan makanan, gabungkan tepung, garam, dan lada. Masukkan potongan daging lembu dan tuangkan kot dengan campuran tepung.
- Masak daging lembu dalam mangkuk bacon di atas api sederhana, kacau sentiasa, sehingga daging lembu diserlah dengan baik di semua sisi.
- Pindahkan daging lembu ke dalam pinggan mangkuk masukkan periuk perlahan. Terutama dengan cendawan, lobak yang dihiris nipis, dan bawang dicairkan.
- Campurkan wain, sup daging, pasta tomato, dan bawang putih. Tuangkan daging lembu dan sayuran. Tutup dan masak dengan LOW selama 8 hingga 9 jam atau TINGGI selama 4 hingga 5 jam.
- Kacau dalam thyme, rosemary, dan bacon yang dikhaskan. Teruskan memasak pada TINGGI, ditemui, selama 15 minit lagi.
Kami membuat rebusan ini dalam periuk perlahan 7-liter, tetapi periuk perlahan yang lebih kecil akan berfungsi juga.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Jumlah lemak | 19 g |
| Lemak tepu | 7 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 138 mg |
| Natrium | 573 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 49 g |