Makanan sedap di dalam mangkuk ini bagus untuk pihak kasual-tetamu boleh menyesuaikan mangkuk tomato dan pozole ayam seperti yang mereka suka. Kunci keseronokan ini menawarkan banyak hiasan untuk dipilih.
Ketahuilah bahawa jika anda tidak dapat mencari tomato segar, orang-orang yang di dalam tin boleh bekerja di sini.
Apa yang Anda Perlu
- 2 paun ayam (tulang dalam, atau 4 cawan dicincang ayam yang dimasak)
- 1/2 cawan pepitas (benih labu hulled, hijau)
- 1 bawang
- 2 sudu minyak sayuran
- 1/2 garam sudu teh (laut halus)
- 2 jalapenos
- 4 ulas bawang putih
- 1 1/2 paun
- tomatillos
- 4 cawan sup
- ayam )
- 1 bungkus cilantro
- Pilihan: 1/2 hingga 1 sudu teh epazote kering atau oregano Mexico
- 2 tin hominy (kira-kira 15 auns setiap, dibilas dan dikeringkan, atau kira - kira 4 cawan yang dimasak)
- Hiaskan: lobak yang ditiris atau dicincang, kapur limau, lukisan queso yang hancur, dicincang
- kubis hijau , cubed atau dihiris
- alpukat , lebih banyak cilantro cincang, biji jintan yang dibakar, bawang hijau yang dicincang
Cara Membuatnya
- Jika menggunakan ayam mentah, masukkannya ke dalam periuk dengan 2 cawan air. Bawa ke renyah, tutup, dan masak sehingga ayam dimasak, 15 hingga 20 minit.
- Sementara memasak ayam, dalam kuali kecil di atas api yang rata-rata tinggi, toast pepitas: Masak, kacau, sehingga mereka mula coklat dan "pop" ketika mereka bersulang, kira-kira 3 minit. Pindahkan pepitas bakar ke mangkuk mortar atau sederhana. Sediakan untuk menyejukkan.
- Pindahkan ayam ke piring untuk menyejukkan dan cecair memasak ke dalam mangkuk. Sekali ayam cukup sejuk untuk mengendalikan, merobeknya ke dalam cincang dari tulang.
- Sementara ayam sejuk, kupas dan potong bawang. Kembalikan periuk ke dapur dan panaskan dengan api sederhana. Tambah minyak, bawang, dan garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lembut, 3 hingga 5 minit.
- Semasa memasak bawang, keluarkan de-stem chiles (anda juga boleh mengeluarkan benih mereka, jika anda ingin mengurangkan haba mereka) dan memotongnya. Kupas dan potong bawang putih itu. Masukkan bawang putih dan chili ke bawang.
- Kupas dan bilas tomato. Keringkan mereka dan tambahnya ke dalam periuk. Masak, kacau kerap, sehingga mereka melembutkan sedikit, kira-kira 3 minit.
- Masukkan kuah ayam dan cawan memasak ayam (atau, jika anda menggunakan ayam yang telah dimasak, gunakan 2 cawan air). Bawa ke mendidih.
- Semasa sup mendidih, kira-kira memotong ketumbar. Tambah sebahagian besarnya ke periuk (simpan segenggam untuk hiasan).
- Ambil pot dari panas. Tambah epazote atau oregano, jika menggunakan. Gunakan pengadun rendaman tangan untuk memutar campuran yang licin; atau, bekerja dalam kelompok, memutarkan campuran dalam pengisar sehingga halus, dan kembalikan semuanya ke dalam periuk.
- Masukkan ayam dan garam dan bawa campuran ke dalam reneh.
- Tuangkan pepitas yang disejukkan dalam mortar dengan alu, atau denyutnya dalam pengisar rempah, pengisar kopi, atau pemproses makanan sehingga tanah halus. Kacau mereka ke dalam pozole.
Hidangkan pozole panas, dengan apa jua garnishes merayu kepada anda. Biarkan setiap orang menambah hiasan mereka sendiri untuk rasa.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Jumlah lemak | 23 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 967 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 37 g |