Mencari versi scampi udang yang sihat yang akan mengambil masa kurang dari 25 minit? Kemudian tengok lagi! Temui zoodles, sahabat barunya yang baru. Mie dibuat daripada zucchini dan spiralizer , menjadikan masa persediaan lebih pendek.
Tidak lagi anda perlu menunggu air mendidih dan bimbang diri dengan memasak pasta sehingga al dente . Hanya masukkan mereka dengan udang, lemon, lada merah, dan pasli, kemudian teratas dengan Parm, untuk mengambil udang yang energik.
Apa yang Anda Perlu
- 1.5 pound udang (dikupas dan diveined)
- 2 sudu mentega tanpa santan
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan vermouth kering
- 3 sudu teh lemon zest
- 1/3 cawan jus lemon
- 5 zucchini
- 2 sudu teh pasli (cincang halus)
- 1/2 sudu teh serai lada merah
- Keju Parmesan (untuk hidangan)
Cara Membuatnya
- Buat zucchini mi dengan menjalankan zucchini melalui spiralizer.
Musim udang dengan garam dan lada.
Panaskan mentega dan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Apabila mentega mencair, tambah bawang putih dan udang. Udang masak selama 2-3 minit, sehingga merah jambu dan dimasak. Keluarkan udang dan sisihkan.
Masukkan jus lemon dan vermouth ke dalam campuran mentega / minyak / bawang putih, mengikis apa-apa bit cincang (aka fond ) yang tersekat pada kuali. Bawa ke reneh selama 1-2 minit untuk memasak alkohol.
Masukkan zaitun lemon, pasli cincang dan serpihan lada merah dan kacau untuk menggabungkan.
Tambah mi zucchini dan tumis untuk 1-2 minit tambahan sehingga "mi" menjadi lembut dan dilapisi dalam sos.
Kacau udang kembali ke dalam mi kemudian beriadah dengan keju Parmesan yang baru parut.