Tart yang lazat untuk setiap tahun. Tenderstem Broccoli dan Salmon Tart dibungkus dengan kebaikan dari brokoli yang dikemas vitamin dengan salmon kaya omega. Untuk membuat ini tart yang lebih baik, pastikan anda menggunakan ikan dari sumber yang mampan, tanyakan kepada pembuat ikan atau pasar raya jika anda tidak pasti.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Pastry
- 8 oz./225 g. tepung (biasa)
- 1 garam garam
- 4 oz./110 g mentega (sejuk, diced)
- Untuk Pengisian
- 8 - 9 Tenderstem broccoli (lembing)
- 2 biji telur (sederhana)
- 2 kuning telur (sederhana)
- 2/3 cawan / 150ml krim tunggal
- 4 bun bawang (dihiris halus)
- 1 pasli (daun rata kecil, dicincang)
- 4 oz./110 g salmon (salai, dicincang)
- Pilihan: Garam dan lada untuk perasa
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 190C / 375F / Gas 5
- Letakkan tepung dan garam ke dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan mentega dan 2 sudu air sejuk. Campuran nadi sehingga semua bahan dimasukkan ke dalam adunan, masukkan lebih banyak air sebentar pada satu masa jika campuran tidak melekat bersama dan pulangkan lagi. Balut bungkus plastik dan berehat di dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Mentega a / 25cm (10 ") tuang timah longgar. Unwrap pastri, gulung dan selari hidangan tart yang memastikan ia adalah di bahagian bawah dan sisi dan tidak ada lubang. Dinginkan selama 30 minit.
- Tutupi kue dengan perkamen roti dan isi dengan kacang penaik, atau gunakan nasi bijirin lama. Bakar selama 35 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, tanggalkan kulit dan kacang atau nasi dan bakar selama 10 minit sehingga keraknya menjadi emas. Biarkan sehingga sejuk.
- Turunkan ketuhar ke 175C / 350F / tanda gas 4.
- Potong brokoli menjadi kepingan, supaya setiap akhir bunga sekitar 7-8 cm panjang. Kira-kira memotong kepalanya. Masak semua brokoli dalam air mendidih selama 4 minit, segarkan di bawah air sejuk dan sisihkan.
- Campur telur, kuning telur, krim, bawang spring dan pasli. Musim dengan lada dan sedikit garam, jika disukai (salmon yang salai boleh menambah garam secukupnya untuk rasa anda).
- Susun salmon asap dan batang brokoli yang dicincang dalam kes pastri yang dibakar. Tuangkan campuran telur dan krim. Susun potongan akhir floret Tenderstem broccoli dalam tart seperti lekuk roda, dengan bunga di sekitar pinggir tart.
- Bakar tart dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 25 minit atau sehingga coklat keemasan di atas dan hanya ditetapkan.
- Hidangkan tart dengan salad hijau segar dengan berpakaian lemoni.
Dalam tergesa-gesa membeli pastri siap sedia atau kes pastri shortcrust yang dibuat.
Apakah Broker TenderStem?
Apa itu Tenderstem?
Tenderstem adalah ahli keluarga Brassica dan berkaitan dengan kembang kol dan kubis dan merupakan silang antara brokoli dan kale Cina.
Tenderstem mempunyai rasa yang ringan, tersendiri dan tekstur yang lebih seperti asparagus daripada brokoli tradisional dan lembut dari floret untuk batang sehingga anda boleh makan sayur-sayuran keseluruhan.
Ini tidak seperti brokoli biasa yang cenderung mempunyai batang lebih tebal, dan kadang-kadang berkayu.
Terima kasih kepada Tenderstem UK untuk resipi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Natrium | 904 mg |
| Karbohidrat | 71 g |
| Serat | 22 g |
| Protein | 31 g |