Tidak ada yang mengatakan Hari St Patrick lebih daripada daging lembu dan bir kornet. Jadi mengapa tidak menggabungkan dua kegemaran Ireland ini dalam satu resipi? Ketuhar yang sangat mudah dibakar ketuhar daging kornet ini membebankan daging kornet dalam campuran bir dan daging lembu, bersama dengan beberapa bumbu. Dengan menggunakan daging kornet pra-dibuat, semua yang dibutuhkan adalah bilas yang cepat, mendidih cecair di atas dapur, dan kemudian menggabungkan semua ramuan selama lima jam tanpa memakan, memasak lambat di dalam oven.
Hidangan daging kornea ini boleh dihidangkan dengan kubis dan kentang, atau anda boleh menggunakannya untuk mengisi sandwic.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kerang daging kornea, sekitar 4 paun
- 1 bawang besar, separuh dan dihiris
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh keseluruhan allspice
- 2 daun bay
- 2 cawan bir
- 4 cawan kaldu daging lembu
Cara Membuatnya
- Bilas brisket daging kornet di bawah air yang mengalir sejuk, menggosok untuk mendapatkan semua garam dari permukaan.
- Letakkan setengah dari bawang yang dihiris dalam ketuhar Belanda yang besar. Letakkan daging kornet di atas bawang dan letakkan baki bawang baki di atas bungkus. Taburkan dengan lada dan allspice. Tambah daun bay ke periuk.
- Panaskan ketuhar hingga 275 F.
- Dalam periuk, bawa bir dan sup daging ke dalam mendidih.
- Tuang campuran bir dan daging lembu ke atas brisket.
- Tutup dan letakkan brisket di dalam ketuhar. Masak selama 4 hingga 5 jam sehingga daging lembut cecair menggelegak.
- Keluarkan daging dan potong. Letakkan di atas pinggan dengan sayur-sayuran dan gerimis dengan beberapa cecair bertekstur. Hidangkan kuah tambahan di sisi jika dikehendaki. (Anda juga boleh menyerap cecair sebelum menyekat daging dan sayur-sayuran yang dihiris.)
Petua dan Resipi Tambahan
Sekiranya anda lebih suka melangkau pengawet yang datang dengan daging kornet yang dibeli di kedai, anda boleh membuat daging kornet buatan sendiri untuk resipi ini. Anda hanya perlu merancang untuk memulakan kira-kira seminggu lebih awal untuk membolehkan masa untuk menyembuhkan.
Jenis bir yang anda gunakan pasti akan mempunyai kesan langsung pada rasa daging kornet supaya pastikan anda memilih dengan teliti dan memilih sesuatu yang anda suka minum. Perlu diingat bahawa stout gelap mungkin mengatasi produk siap dan bir ringan mungkin tidak mempunyai kedalaman yang mencukupi. Lager emas yang tidak terlalu pahit akan menambah rasa dan minat yang cukup untuk hidangan terakhir.
Jika anda menikmati hidangan ini dan cari resipi daging kornal yang lain untuk mencuba, atau jika anda ingin sesuatu yang lebih mesra kanak-kanak, gula pasir apel dan gula perang boleh menjadi hanya makan. Dan hakikat bahawa ia dibuat dalam periuk perlahan menjadikannya lebih menarik!
Dua hidangan daging kornet klasik Ireland (atau Ireland-Amerika) adalah daging kornet dan kubis dan kornal daging kornet , kedua-dua hidangan mudah untuk menyediakan apabila anda membeli daging kornet yang dibeli di kedai. Dan jika anda mendapati diri anda dengan sisa makanan , terdapat banyak cara yang lazat untuk menggunakannya!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Natrium | 400 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 56 g |