01 dari 07
Ayakan jagung
Telur Marshmallow adalah perayaan musim bunga yang indah yang dibentuk dengan menggunakan acuan jagung sederhana. Resipi ini merangkumi cara membuat dan menggunakan acuan tepung jagung untuk membuat telur marshmallow, bukan pembuatan marshmallow itu sendiri. Mana-mana resipi marshmallow akan berfungsi dengan kaedah ini, jadi anda boleh melayari indeks resipi marshmallow untuk mencari resipi marshmallow untuk digunakan. Saya cadangkan untuk menyediakan cetakan tepung jagung manakala marshmallow sedang dicambuk, supaya telur dapat dibuat segera setelah marshmallow selesai. Untuk halaman yang mudah dicetak, sila lihat resipi Marshmallow Telur ini.
Kaedah ini juga boleh digunakan untuk membuat acuan dengan pelbagai bentuk dan bahan pengisian yang berbeza, dari pusat fondan lembut hingga gula-gula keras. Ia adalah teknik serba hebat yang perlu anda ketahui, kerana anda tidak terpaksa bergantung pada membeli acuan gula-gula pada bila-bila masa anda ingin membuat gula-gula berbentuk!
Mulailah dengan menutup stesen kerja anda dengan kertas lilin untuk memudahkan pembersihan kemudian. Ayak 3-4 lbs tepung jagung ke dalam pan baking cetek - jumlah yang diperlukan akan bergantung kepada saiz kuali. 3 lbs akan mengisi kuali 9x9, dan 4 lbs biasanya cukup untuk mengisi periuk 9x 13.
02 dari 07
Aras Permukiman
Gunakan penguasa atau kelebihan lurus yang lain untuk mengecilkan tepung jagung . Bekerja di sekitar kuali sehingga permukaan keseluruhannya rata. Sekiranya perlu, kupas jagung yang telah jatuh dari sisi ke kaunter untuk mengisi mana-mana sudut atau tempat yang tidak. Anda harus ditinggalkan dengan kuali yang penuh dengan tepung jagung dengan permukaan yang sempurna rata.
03 dari 07
Bentuk Bentuk Telur
Kini tiba masanya untuk membuat bentuk telur anda. Anda boleh menggunakan telur sebenar dengan menekan telur ke dalam cornstarch untuk meninggalkan lubang berukuran telur. Saya lebih suka membuat telur marshmallow yang lebih besar dan lebih rata, jadi saya menggunakan sudu besar untuk membuat cetakan telur saya. Tekan bahagian belakang sudu perlahan ke dalam tepung jagung - jika anda menekan terlalu keras, permukaan akan retak dan acuan anda mungkin runtuh ke dalam. Tekan sehingga bahagian sudu adalah tahap dengan bahagian atas tepung jagung. Pastikan anda meninggalkan ruang yang baik antara satu sama lain untuk mengelakkan retak - Saya suka sekurang-kurangnya 1/2 inci ruang di antara bentuk telur.04 dari 07
Isi Mold dengan Marshmallow
Acuan anda kini sudah siap untuk diisi dengan marshmallow segar! Lebih sukar untuk membuatnya dengan marshmallow yang sangat kaku atau overwhipped, jadi perhatikannya dan pastikan anda menggunakannya sebaik sahaja ia selesai. Mulailah dengan mengisi beg paip yang dilengkapi dengan hujung 1/2 inci dengan marshmallow segar. Paip marshmallow ke dalam acuan berbentuk telur. Cobalah untuk meninggalkan puncak telur dengan adil, walaupun sedikit variasi kecil di kawasan ini baik-baik saja. Jika anda tidak mempunyai beg paip atau petua, isi beg Ziploc besar dengan marshmallow dan snip dari lubang di sudut. Kaedah ini berfungsi, tetapi mungkin sedikit messier.
05 dari 07
Sift Cornstarch di Atas Telur
Setelah semua acuan telah diisi, taburkan bahagian atas telur yang terdedah dengan sedikit tepung jagung. Biarkan mereka duduk dan teguh selama sekurang-kurangnya 4 jam, atau bermalam. Sekiranya anda mempunyai marshmallow tambahan yang tersisa, anda boleh mencurahkannya ke dalam kuali yang dilapisi dengan kerajang dan ditaburi dengan tepung jagung. Setelah ditetapkan, marshmallow yang berlebihan ini boleh dipotong menjadi kotak dan dinikmati.06 dari 07
Keluarkan Telur dari Jagung
Sebaik sahaja marshmallow telah ditetapkan, keluarkannya dari tepung jagung dan habuk sebanyak sebiji tepung jagung seperti yang anda boleh dengan tangan anda, atau dengan menggoncangnya dalam penapis jejaring. Anda boleh menggunakan semula jagung yang ditinggalkan di dalam kuali untuk kegunaan ini atau lain.07 dari 07
Telur Marshmallow Anda Telah Selesai
Pada ketika ini, telur marshmallow anda boleh dimakan! Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencelupkannya dalam coklat (atau lapisan gula-gula coklat) untuk memanjangkan hayat mereka dan menambah rupa dan rasa yang hebat. Hiaskan marshmallows yang dicelupkan dengan taburan, kacang cincang, kelapa, atau lapisan gula-gula cair. Simpan Telur Marshmallow yang tidak diundangkan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu, manakala Telur Marshmallow yang dilindungi coklat boleh bertahan hingga dua minggu.