Marshmallow Pops adalah gula-gula comel dan menyeronokkan yang membuat hadiah hebat atau merawat parti!
Marshmallows berbulu vanila dipotong, ditapis, ditutupi dengan coklat, dan dihiasi bagaimanapun anda suka. Anda boleh menggantikan ekstrak berperisa yang berbeza untuk menyesuaikan rasa Marshmallow Pops ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1/4 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan tepung gula
- .75 oz gelatin (3 sampul surat tidak bercita-cita)
- 3/4 cawan air (dibahagikan)
- 2 cawan gula (granulated)
- 2/3 cawan sirap jagung cahaya
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- Garam ¼ sudu teh
- 12 oz salutan gula-gula (cokelat-coklat, atau coklat sebenar)
Cara Membuatnya
1. Campurkan tepung jagung dan tepung gula dalam mangkuk kecil. Sediakan lembaran penaik (kira-kira 11x17 inci) dengan lapisan dengan aluminium foil dan menyembur kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Letakkan ½ cawan air sejuk di dalam mangkuk pengadun berdiri dipasang dengan lampiran hancur, dan taburkan gelatin di atasnya, kacau untuk dimasukkan. Biarkan gelatin duduk dan mekar semasa anda pergi ke langkah seterusnya dan sediakan sirap gula.
3. Campurkan gula pasir, sirap jagung cahaya, dan ¼ cawan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula dibubarkan, kemudian lap di pinggir mangkuk dengan sikat pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk. Masukkan termometer gula-gula dan rebus sirap sehingga ia mencapai peringkat bola-lembut, atau kira-kira 235 darjah.
4. Apabila suhu yang sesuai dicapai, sirap ini perlu dituangkan ke dalam gelatin dalam mangkuk pencampur. Sekiranya periuk anda mempunyai muncung, anda boleh mencurahkannya dari periuk, tetapi jika tidak, saya mencadangkan mencurahkan sirap ke dalam cawan atau kendi ukuran yang besar supaya mudah dibuang. Sirap gula sangat panas dan ia boleh menyebabkan luka bakar yang menyakitkan jika secara tidak sengaja tumpahan atau splatters. Dengan pengadun yang berjalan pada rendah, teliti tuangkan sirap panas dalam aliran nipis ke dalam gelatin. Setelah semua sirap dituangkan, tambahkan ekstrak vanila dan garam, kemudian perlahan-lahan menaikkan kelajuan sehingga pengadun di tinggi. Pukul marshmallow sehingga berkilat, putih dan gebu, kira-kira 10-12 minit.
5. Gunakan spatula lancar untuk mengikis marshmallow ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Lancar ke lapisan yang lebih baik dan biarkan ia duduk dan didirikan, ditemui, dalam sekelip mata.
6. Keesokan harinya, habuk permukaan kerja anda dengan beberapa campuran tepung jagung / gula. Angkat marshmallow dari kuali menggunakan foil sebagai pegangan, dan flipkannya menghadap ke atas permukaan yang disediakan. Kupaskan foil dari bahagian atas marshmallow, dan habukkan atas dengan lebih banyak gula / kanji.
7. Debu pemotong cookie 2-3 pilihan anda dengan gula dan kanji, dan potong bentuk dari marshmallow.
Anda boleh melakukan bulatan asas, atau mendapatkan lebih kreatif dan menggunakan bintang, bunga, atau bentuk hati. Simpan potongan untuk snek, atau gunakannya untuk membuat s'mores atau permata jalan berbatu .
8. Meleleh salutan gula-gula di dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau hingga licin dan cair. Sekiranya ia sangat tebal, tambahkan sedikit sudu kecil dan kacau sehingga kacau.
9. Mengambil tongkat lollipop dan mencelupkan hujungnya ke dalam coklat - ini akan membantu mengekalkan marshmallow dengan kuat pada kayu. Tekan hujung coklat yang diliputi coklat ke dalam marshmallow, sehingga ke tengah. Ulangi dengan baki marshmallows dan tongkat.
9. Sapukan pop marshmallow dalam salutan gula-gula. Kerana marshmallow agak halus dan mungkin merobek dari kayu jika mereka bersungguh-sungguh berlabuh, saya lebih suka memerah coklat ke atas bahagian marshmallow, memegang mereka di atas mangkuk salutan, sehingga mereka ditutupi.
9. Letakkan marshmallow dicelup ke dalam lembaran pembakar foil yang dibarisi foil, dan ulangi dengan baki dan salur marshmallow. Anda boleh taburkan pop dengan kacang-kacangan yang dicincang, kelapa panggang, atau taburan hiasan semasa coklat basah, atau anda boleh menggelongsong atau menarik dengan warna salutan gula-gula lain untuk menghiasi pop anda.
9. Dinginkan pop selama 15 minit untuk menetapkan lapisan gula-gula. Hidangkan segera, atau simpan Marshmallow Pops dalam bekas kedap udara sehingga seminggu.
Klik di sini untuk Resipi Lebih Lollipop!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 189 |
| Jumlah lemak | 6 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 39 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |