(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Untuk arahan mudah dicetak, sila rujuk kepada resipi Marshmallow Pops.
Marshmallow Pops adalah menyeronokkan, aneh, dan membuat hadiah hebat atau merawat parti. Marshmallows berbulu vanila disalut dengan coklat, dipotong menjadi bentuk comel, ditapis pada batang lollipop, dan dihiasi walau bagaimanapun anda suka. Anda boleh menggantikan ekstrak berperisa yang berbeza untuk menyesuaikan rasa Marshmallow Pops ini. Resipi ini menghasilkan kira-kira 2 dozen 2- atau 3-inci pop.
Mulailah dengan mengumpulkan bahan dan peralatan anda. Untuk resipi ini, anda perlu:
1/4 cawan tepung jagung
1/4 cawan tepung gula
3 sampul gelatin yang tidak bercita-cita (.75 oz)
3/4 cawan air, penggunaan dibahagikan
2 gelas gula pasir
2/3 cawan sirap jagung cahaya
1 sudu besar ekstrak vanila
Garam ¼ sudu teh
12 oz salutan gula-gula berperisa coklat (atau coklat sebenar yang marah)
Campurkan pengadun dengan lampiran hancur
Termometer gula-gula
Pemotong cookie 2 atau 3 inci pilihan anda
Lollipop sticks
Campurkan tepung jagung dan tepung gula dalam mangkuk kecil. Sediakan lembaran penaik dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick. Taburkan beberapa tepung jagung di seluruh lembaran penaik dan letakkan sekarang.
02 dari 10
Rendam Gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Tempatkan ½ cawan air sejuk di dalam mangkuk pengadun berdiri dipasang dengan lampiran hancur, dan taburkan gelatin di atasnya, kacau untuk dimasukkan. Biarkan gelatin duduk dan mekar semasa anda pergi ke langkah seterusnya dan sediakan sirap gula.
03 dari 10
Sediakan Susu Gula
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Campurkan gula pasir, sirup jagung cahaya, dan ¼ cawan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Kacau sehingga gula dibubarkan, kemudian lap di pinggir mangkuk dengan sikat pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk. Masukkan termometer gula-gula dan rebus sirap sehingga ia mencapai peringkat bola-lembut, atau kira-kira 235 darjah.
04 dari 10
Tuangkan Susu Gula Ke dalam Gelatin
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Apabila suhu yang betul dicapai, sirap ini perlu dituangkan ke dalam gelatin dalam mangkuk pencampur. Sekiranya periuk anda mempunyai muncung, anda boleh mencurahkannya dari periuk, tetapi jika tidak, saya mencadangkan mencurahkan sirap ke dalam cawan atau kendi ukuran yang besar supaya mudah dibuang. Sirap gula sangat panas dan ia boleh menyebabkan luka bakar yang menyakitkan jika secara tidak sengaja tumpahan atau splatters. Dengan pengadun yang berjalan pada rendah, teliti tuangkan sirap panas dalam aliran nipis ke dalam gelatin.
05 dari 10
Pukul Sehingga Marshmallows Telah Selesai
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Setelah semua sirap dituangkan, tambahkan ekstrak vanila dan garam, kemudian perlahan-lahan menaikkan kelajuan sehingga pengadun di tinggi. Pukul marshmallow sehingga ia berkilat, putih, berbulu, dan sangat kaku, kira-kira 12 minit.
06 dari 10
Tuangkan Marshmallows Ke Pan
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Gunakan spatula lancar untuk mengikis marshmallow ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Berhati-hati, kerana campuran sangat melekit, dan anda boleh dengan mudah melengkapkan dengan marshmallow melekit di seluruh tangan dan meja! Lancar ke lapisan yang lebih baik dan biarkan ia duduk dan didirikan, ditemui, dalam sekelip mata.
Keesokan harinya, habuk permukaan kerja anda dengan beberapa campuran tepung jagung / gula. Angkat marshmallow dari kuali menggunakan foil sebagai pegangan, dan flipkannya menghadap ke atas permukaan yang disediakan. Kupaskan foil dari bahagian atas marshmallow, dan habukkan atas dengan lebih banyak gula / kanji.
07 daripada 10
Potong Marshmallow Ke Bentuk
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc.
Debu pemotong pilihan anda dengan gula dan kanji, dan potong bentuk dari marshmallow. Simpan potongan untuk snek, atau gunakannya untuk membuat s'mores atau permatajalan berbatu .
08 dari 10
Tuangkan Marshmallow
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Meleleh salutan gula-gula di dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau hingga licin dan cair. Sekiranya ia sangat tebal, tambahkan sedikit sudu kecil dan kacau sehingga dicampur. Ambil batang lollipop dan mencubit hujungnya di dalam coklat - ini akan membantu mengekalkan marshmallow dengan kukuh pada kayu. Tekan hujung coklat yang diliputi coklat ke dalam marshmallow, sehingga ke tengah. Ulangi dengan baki marshmallows dan tongkat.
09 dari 10
Tutup Marshmallow Pops dengan Coklat
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Sapukan pop marshmallow dalam salutan gula-gula. Kerana marshmallow agak halus dan mungkin merobek dari kayu jika mereka bersungguh-sungguh berlabuh, saya lebih suka memerah coklat ke atas bahagian marshmallow, memegang mereka di atas mangkuk salutan, sehingga mereka ditutupi. Letakkan marshmallow dicelup pada lembaran pembakar foil yang dipenuhi foil, dan ulangi dengan baki pop dan lapisan marshmallow. Dinginkan pop selama 15 minit untuk menetapkan salutan gula-gula.
10 daripada 10
Marshmallow Pops Anda Telah Selesai
(c) 2009 Elizabeth LaBau, berlesen kepada About.com, Inc. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi pop marshmallow coklat yang dicelup. Walaupun coklat basah, anda boleh taburkan pop dengan kacang-kacangan yang dicincang, kelapa panggang, atau taburan hiasan. Apabila coklat telah dikeringkan, anda boleh meniupnya dengan coklat putih cair, atau menarik mereka dengan warna salutan gula-gula lain untuk menghiasi pop anda. Setelah dihiasi, pop anda bersedia untuk dimakan. Hidangkan segera, atau simpan Marshmallow Pops dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu.