S'mores Truffles adalah s'mores seperti anda tidak pernah mempunyai mereka sebelum ini! Marshmallows berbulu ditutup dengan ganache coklat krim, dan kemudian digulung dalam serbuk graham hancur. Mereka mempunyai semua rasa yang anda ketahui dan suka dari s'mores, tetapi dalam pakej gourmet yang mungil.
Jika anda mahukan rasa graham yang lebih ketara, anda boleh menggerakkan sebilangan kecil keropok kasar ke ganache itu sendiri. Truffle tidak akan mempunyai tekstur lembut, berkrim, tetapi mereka akan mempunyai rasa graham yang lebih besar dan masalah yang menarik. Berikan mereka hari ini!
Apa yang Anda Perlu
- 9 auns coklat pahit (dicincang halus, kira-kira 1.25 cawan)
- 2/3 cawan krim berat
- 4 lembaran krim graham
- 1/2 cawan marshmallow kecil
Cara Membuatnya
1. Sediakan bahan-bahan anda: gariskan lembaran penaik dengan kertas wax atau kertas, dan sisihkan. Hancurkan keropok graham dalam pemproses makanan sehingga mereka berada dalam serbuk halus, dan letakkannya dalam mangkuk. Letakkan marshmallows mini di dalam mangkuk dan letakkan juga di sebelahnya. Letakkan coklat dicincang dalam mangkuk sederhana.
2. Letakkan krim dalam periuk kecil di atas api sederhana dan panaskannya sehingga gelembung akan muncul di sekitar sisi kuali dan hampir mendidih.
Tuangkan krim ke atas coklat dan biarkan ia duduk dan mencairkan coklat selama satu minit.
3. Menggunakan pemukul, perlahan-lahan kacau untuk menggabungkan krim dan coklat. Jangan kacau terlalu kuat atau anda akan menggabungkan gelembung udara. Teruskan mengasah sehingga coklat cair dan ganache anda berkilat dan lancar.
4. Tutup campuran truffle dengan membungkus bungkus dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik. Sekali sejuk, simpan sehingga ia mempunyai tekstur adunan kue separuh tegar, kira-kira 90 minit.
5. Untuk membentuk truffle, pastikan anda mempunyai semua bahan (ganache, graham remah, dan marshmallow) yang ditetapkan. Menggunakan sudu kecil, bungkus bola ganache tentang saiz marmar besar. Tekan dua marshmallow mini ke tengah-tengah bola, dan bungkus sedikit lebih ganache dengan sudu, menekannya ke atas marshmallow untuk menutupi mereka sepenuhnya dengan coklat. Proses ini akan menjadi kemas, dan pada mulanya bola truffle akan tercemar.
6. Letakkan truffle ke dalam mangkuk graham serbuk. Gulungkannya sehingga disalut dengan serbuk, kemudian ambilnya dan gulungkannya di antara tapak tangan anda sehingga ia bulat. Gulung sekali lagi dalam serbuk untuk mendapatkan salutan yang baik, kemudian letakkan di atas lembaran pembakar yang disediakan.
7. Ulangi proses dengan ganache dan marshmallows yang lain. Truffle ini boleh disampaikan segera, atau disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy S'mores!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Truffle!
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Marshmallow!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumlah lemak | 7 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 15 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |