Sandwich coklat panas dicipta pada tahun 1926 oleh chef Fred Schmidt untuk Brown Hotel Louisville.
Sandwic coklat panas yang asli dibuat dengan kalkun ayam di atas roti panggang. Roti bakar disusun pada lembaran penaik dengan kepingan ayam belanda. Kalkun kemudiannya dihiasi dengan tomato dihiris. Sos keju buatan sendiri (asalnya sos Mornay) merangkumi setiap sandwic. Sandwic itu kemudian dicincang sehingga ditenun dan diikat dengan bacon segar.
Setiap hari adalah hari yang hebat untuk versi lazat sandwic Kentucky Hot Brown yang lazat. Hidangkan untuk makan tengahari atau makan malam dengan kerepek, kentang goreng, atau secawan sup.
Apa yang Anda Perlu
- 6 hingga 8 keping bacon
- 6 keping ciabatta roti atau roti tebal yang lain
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung serba guna
- 1/2 sudu teh perasa Creole atau garam berpengalaman
- 1 1/2 cawan susu, rendah lemak adalah baik-baik saja
- 1 cawan dicincang keju Cheddar tajam atau ringan
- 1/2 cawan dicincang keju Parmesan atau kira-kira 1/4 cawan parut keju Parmesan
- 4 sudu Dijon mustard atau sawi gourmet serupa
- 1/2 hingga 1 sudu sos panas, seperti Tabasco, Texas Pete, dan sebagainya.
- 8 hingga 12 auns payudara ayam panggang yang tipis
- 2 tomato sederhana, dihiris nipis
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
Masak bacon sehingga garing; longkang di tuala kertas lalu runtuh.
Roti roti ciabatta dan diketepikan.
Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, cairkan mentega. Kacau dalam tepung dan bumbu Creole sehingga dicampur dan berbuih. Secara beransur-ansur kacau susu. Masak, kacau, sehingga campuran mula reneh. Rebus, kacau selama 1 minit. Masukkan keju, mustard, dan sos panas. Keluarkan dari haba. Rasa dan tambah lagi perasa Creole atau garam, seperti yang diperlukan.
Tutup dan simpan hangat.
Panaskan broiler.
Susun roti panggang pada kuali penaik. Di atas setiap keping roti dengan kalkun, kemudian letakkan kepingan tomato ke atas ayam belanda. Taburkan dengan lada yang baru, kemudian sudu keju keju di atas tomato.
Letakkan sandwic yang berwajah terbuka di bawah broiler dan masak sehingga sos keju bermula gelembung dan coklat, kira-kira 2 hingga 3 minit. Keluarkan dari ketuhar dan taburkan dengan bacon. Hidangkan panas.
Hidangan 4 hingga 6.
Anda mungkin juga berminat
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 1,305 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 26 g |