Pecans, gula perang dan bourbon (yang merupakan pilihan dan boleh digantikan dengan air jika dikehendaki) menjadikan ikan salmon ini manis, gurih, dan kental. Hidangkan ikan salmon yang sedap dengan nasi dan sayur-sayuran kukus segar atau di atas katil salad untuk hidangan hujung minggu yang hebat.
Apa yang Anda Perlu
- 3 sudu besar pecans cincang
- 1/4 cawan gula perang gelap
- 4 sudu mentega
- 1 hingga 2 sudu besar
- borbon atau air
- 4 butiran salmon, kira-kira 6 hingga 8 auns setiap satu
- Garam dan lada segar secukup rasa
- Minyak zaitun
Cara Membuatnya
- Ringankan roti pecan dalam kuali kering di atas api sederhana rendah. Apabila kacang pecan itu ringan dan aromatik, tambah gula perang, mentega, dan bourbon atau air; panas sehingga mendidih. Mengetepikan.
- Ketuhar ketuhar kepada 425 F.
- Dalam kuali ovenproof di atas api yang sederhana tinggi; panaskan minyak zaitun. Tambah salmon, bahagian bawah kulit dan sear selama 2 minit. Pindahkan kuali ke oven dan panggang fillet selama 5 minit. Sapukan ubi kelikir di atas filet dan teruskan memanggang selama lebih kurang 3 hingga 5 minit lagi, atau sehingga serpihan salmon mudah dengan garpu.
- Hidupkan ketuhar dan biarkan salmon berdiri di dalam ketuhar selama 2 minit.