Rumput yang dandelions pesky dari rumput anda dan membuat merawat dari bunga. Madu dandelion bukanlah madu yang dibuat oleh lebah, tetapi ia memang sirap dandelion yang dibuat dengan bunga dan gula. Anda bunga lebah mengubah bunga menjadi kebaikan manis.
Madu dandelion adalah pengganti yang baik untuk madu, dengan rasa yang menghairankan. Konsistensi lebih nipis daripada kebanyakan madu. Ia mempunyai penampilan yang sangat serupa dengan warna.
Jika anda mempunyai rumput yang dipenuhi dengan dandelions dan di mana anda pasti tidak ada bahan kimia yang digunakan, anda boleh mencari makanan untuk bunga. Sayur-sayuran yang lembut juga bagus untuk salad. Sekiranya musim bunga telah bermunculan tetapi lebah belum lagi berdengung untuk membuat madu, ini adalah pengganti bermusim yang menyeronokkan.
Madu dandelion sangat baik pada roti bakar, muffin, pancake, dan biskut. Anda boleh menggunakannya kerana anda akan menggunakan madu dalam teh dan minuman.
Apa yang Anda Perlu
- 4 cawan kelopak dandelion
- 4 cawan air
- 3 keping nipis (1/4 inci)
- 1/2
- kacang vanili (berpecah separuh)
- 2 1/2 cawan gula pasir
Cara Membuatnya
- Pilih bunga dandelion semasa siang hari semasa mekar penuh.
- Rendamkan bunga-bunga dalam air dingin selama lima menit untuk membolehkan waktu bagi setiap serangga keluar.
- Keluarkan kelopak, kemudian ukur kelopak saja. Buang pusat bunga dan batang.
- Letakkan kelopak dalam periuk berat bersama-sama dengan air, kepingan lemon, dan kacang vanila.
- Bawa ia ke dalam mendidih, mengurangkan haba, dan reneh selama 30 minit. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan curam selama 6 jam.
- Strain teh dandelion melalui cheesecloth dan buang pepejal.
- Letakkan teh dandelion dalam periuk berat dan bawanya ke mendidih yang rendah.
- Secara beransur-ansur tambahkan gula ke cairan mendidih sambil kacau sehingga gula dibubarkan.
- Turunkan haba dan biarkan ia merenung ditemui sehingga mencapai ketebalan syrupy yang dikehendaki. Ini mungkin mengambil masa sehingga 4 jam.
Simpan madu dandelion di dalam peti sejuk.
Sesetengah tukang masak meninggalkan kepala bunga utuh, tetapi ini boleh menambah nota pahit kepada madu. Lebih baik hanya menggunakan kelopak dan menghapuskan sebarang bahagian hijau.
Sekiranya anda prihatin dengan siapa atau apa yang menjalar melalui dandelion sebelum anda memilihnya, proses pembilasan dan mendidih harus menghapuskan bakteria yang berlarutan. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah untuk mengelakkan dandelions yang mungkin telah dirawat dengan bahan kimia. Ramai yang tidak disingkirkan dengan mendidih.
Memetik bunga dandelion akan menghalang mereka daripada pergi ke benih dan menyebarkan lebih banyak dandelion. Itu berita baik jika anda mahu lebih sedikit, tetapi berita buruk jika anda mendapati anda suka madu dandelion dan mahu banyak lagi bunga musim depan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |