Pasti, Labu Cranberry Bread Pudding ini membuat hidangan pencuci mulut Thanksgiving percuma tanpa lemak. Tetapi memandangkan bahawa menjadikannya lebih baik daripada pai (tiada kek crust di sini!), Ia adalah tambahan hebat kepada musim gugur dan musim sejuk pencuci mulut. Ia juga serba boleh - anda boleh membuatnya di hadapan dan memanaskan semula, jadi hidangan makan tengah hari yang hebat. Dan kerana ia adalah cara yang lazat untuk menggunakan challah sisa , anda mungkin mendapati diri anda membuatnya setiap kali anda ingin hidangan rempah labu keselesaan makanan.
Petua Bahan: Jika anda tidak perlu menyimpan makanan pencuci mulut tanpa susu, anda benar-benar boleh menggunakan susu dan mentega secara tetap dan bukannya kacang soya dan marjerin.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Labu Cranberry Pudding Roti:
- 10 auns challah roti (dipotong menjadi kiub 1 inci, kira-kira 8 cawan)
- 1 boleh labu (pepejal-pak, TIDAK pie pengisian, 15 auns)
- 1 1/2 cawan soya (vanila atau polos)
- 3/4 cawan gula perang
- 2 telur besar (ringan dipukul)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 sudu teh halia
- 1/8 kapulaga kapsul
- 1/8 sudu teh pala
- 1/2 cawan cranberry kering
- Untuk Sos Pecan Butterscotch:
- 2/3 cawan gula perang
- 1/3 cawan marjerin (bukan hidrogenasi, seperti
- Baki bumi )
- 1/4 cawan soymilk (vanila atau biasa)
- 1/2 cawan pecan (dicincang)
Cara Membuatnya
- Pertama, buat puding roti : Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Perlahan-lahan menggarut hidangan pembakar 11 x x 7 x 2 inci atau hidangan casserole bersaiz yang sama, Letakkan kuih roti dalam mangkuk besar.
- Dalam mangkuk besar lain, pukul bersama labu, soya, dan gula perang. Tambah telur dan vanila dan pukul untuk menggabungkan. Masukkan kayu manis, halia, kapulaga dan pala, dan pukul sehingga rempah-rempah dimasukkan dengan betul. Tambahkan kiub roti dan kacau rata, supaya mereka tepu dalam campuran labu. Lipat dalam cranberry.
- Tuang campuran roti ke dalam kuali yang disediakan, dan keluarkan bahagian atas dengan spatula. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 hingga 50 minit, atau sehingga puding roti telah dibelasah, bahagian atas adalah emas, dan penguji yang dimasukkan ke tengah keluar cukup bersih. Biarkan berehat di rak dawai selama 10 hingga 15 minit sebelum berkhidmat.
- Sementara puding roti sedang beristirahat, buat sos butterscotch : Dalam periuk periuk kecil yang berat di atas panas yang rendah, menggabungkan gula, marjerin, dan soya, kacau untuk menggabungkan. Teruskan tolak sehingga gula larut, marjerin cair, dan campuran mula gelembung. Rebus, kacau sekali-sekala, sehingga campurannya licin dan berkilat, kira-kira 3 minit. Keluarkan dari panas dan kacau di pecan.
- Potong puding roti ke dalam kotak, dan sediakan drizzled dengan sos butterscotch. Simpan sisa roti puding dan sos butterscotch, dibungkus dalam bekas berasingan, di dalam peti sejuk. Reheat puding roti dalam ketuhar 350 ° F selama 10 hingga 15 minit, dan panaskan sos butterscotch dalam periuk untuk berkhidmat.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Natrium | 324 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 10 g |