Hidangan ini lazimnya Punjabi (Utara India), sarson ka saag, dibuat dengan sayur-sayuran layu dan biasanya disajikan di atas roti rata .
Selera makan sangat bagus dengan makki ki roti (jagung roti jagung India) dan satu mentega segar. Anda boleh menggunakan mana-mana parut atau tampal untuk halia dan bawang putih.
Sarson ka saag adalah biasa di Pakistan serta utara India. Ia adalah sabzi, yang bermaksud ia menggabungkan bahagian-bahagian sayuran dan herba yang berdaun. Banyak hidangan dari rantau India ini dibuat dengan tenusu di dalamnya, dan banyak lagi adalah resep kari di mana makanan dimasak dalam kuah kari. Wilayah ini termasuk negeri-negeri berikut: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, dan Delhi. Masakan India Utara telah dipengaruhi oleh masakan dari Asia Tengah berbanding dengan makanan India selatan
Lebih banyak Hidangan India untuk Cuba
Berikut adalah beberapa hidangan lain yang popular di rantau utara India:
- Stuffed Bati: Roti roti yang dimasak dengan ghee dan diisi dengan paneer dan rempah-rempah, kemudian disajikan dengan chutney dan dal di sebelah. Besar untuk mencelup!
- Ayam Dum Biryani : Ini adalah hidangan biryani yang melibatkan memasak ayam dalam rempah-rempah dan garnishing dengan cili hijau halus dan halia.
- Nihari Gosht: Hidangan India yang melibatkan daging lambat dan memasak dengan sedikit air mawar.
- Palak Paneer: Kuali keju atau kuki keju lembut yang dimasak dalam sos kari bayam.
- Mentega Mentega: Juga dikenali sebagai murgh makhani, hidangan ayam berkrim ini kaya dan lazat, disajikan dengan sos kari yang sedikit dibumbui.
Apa yang Anda Perlu
- 1 tandan bayam (dicincang dan dicincang halus, kira-kira 1/2 paun)
- 1 tandan sayuran mustard (dicincang dan dicincang halus, kira-kira 1/2 paun)
- 2 cili hijau
- 1 sudu besar halia (parut atau tampal)
- 1 sudu bawang putih (parut atau tampal)
- 1 garam garam (secukup rasa)
- 2 hingga 3 sudu besar
- ghee (menjelaskan mentega)
- 1 bawang besar (parut)
- 1 sudu ketumbar
- 1 sudu teh
- jintan
- 1 sudu teh
- garam masala
- 1 sudu besar jus limau (jus 1/2 kapur atau limau)
- 1 sudu tepung gram Bengal (atau tepung jagung)
Cara Membuatnya
- Campurkan sayur-sayuran, cili hijau, dan garam secukup rasa dan rebus dalam 1 cawan air sehingga dimasak.
- Mash sayur-sayuran campuran dengan baik untuk membuat pasta kasar.
- Dalam kuali lain, panaskan api pada api sederhana. Apabila panas tambah bawang parut dan goreng sehingga berwarna emas pucat.
- Masukkan semua bahan dan goreng sehingga minyak memisahkan dari masala (campuran bawang rempah).
- Campurkan campuran sayur-sayuran dan kacau sehingga dibakar sepenuhnya.
- Hiaskan dengan mentega mentega dan berkhidmat dengan makki ki roti (jagung roti jagung India).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Jumlah lemak | 9 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 586 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 9 g |