Ini adalah salah satu resipi sup kegemaran saya untuk setiap tahun. Ia mudah dan murah untuk dibuat, dan ia hanya berasa sihat yang turun. Dihidangkan dengan semangkuk beras atau sendiri, ia membuat makan tengah hari yang hebat atau makan malam, tetapi ia juga merupakan kursus pertama yang hebat untuk pesta makan malam yang lebih besar. Anda boleh menemui kulit wonton yang dijual dari bahagian beku di kedai runcit tempatan anda. Jika ini berlaku di pasaran anda, pastikan anda melelehkan pembalut anda sebelum menggunakannya.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Broth:
- 1 sudu besar bijan atau minyak kanola
- 1 sudu bawang putih halus dicincang
- 2 cawan mentua cincang yang dicincang, dibahagikan
- Kira-kira 10 cawan kuah sayur natrium rendah
- Untuk Pengisian:
- 1 sudu besar minyak kanola
- Cendawan 1 pon crimini, cincang halus
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
- 1 tauhu kotak kotak 16-ounce (tidak Silken), runtuh
- 1 1/2 sudu teh
- jus lemon
- 3/4 sudu teh garam
- Sekitar 40 pembungkus wonton (jika vegan, pastikan pembalut bebas dari telur)
- 1 1/2 cawan broccoli florets
- 1 1/2 cawan yang dihiris bok choy
- Garam dan lada, secukup rasa
Cara Membuatnya
- Sediakan sup. Dalam periuk saham besar, panaskan minyak ke atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sering, selama kira-kira 2 minit, atau sehingga wangi. Masukkan 1 1/2 cawan skulls yang dicincang dan sup sayur - sayuran . Bawa sup kepada mendidih, kemudian keluarkan haba dan biarkan sup untuk masak semasa anda menyiapkan wontons.
- Sediakan pengisian. Dalam periuk di atas api sederhana, panaskan minyak kanola, tambah cendawan halus dicincang dan serbuk bawang putih sebaik sahaja panas. Masak, kacau sering, sehingga cendawan lembut, kira-kira 3-4 minit. Keluarkan panci dari panas dan kacau di tahu tauhu, jus lemon, garam dan selebihnya 1/2 cawan daun bawang kukus.
- Isikan wontons. Letakkan pembalut wonton pada permukaan kering, seperti kaunter, papan pemotong, atau lembaran penaik. Tempat kira-kira 1 T. mengisi ke pusat wontons. Keluarkan pinggan pembalut dengan air, menggunakan berus pastri atau jari anda, dan lipat: tarik satu sudut ke bahagian pepenjuru dan secubit, kemudian tarik dua sudut yang tersisa ke titik yang sama dan jepit tepi ditutup. (Untuk melihat langkah demi langkah yang dilakukan ini, lihat tutorial resep wontons coklat saya.) Ulangi sehingga semua wontons atau pengisian digunakan.
- Bawa periuk air masin kepada mendidih. Sebelum menyusu, masak wontons yang anda berminat untuk makan dengan hidangan (sisa wontons boleh dibekukan sehingga tarikh kemudian) dalam air masin sehingga mereka menjadi lutut, kira-kira 2-3 minit. Gunakan sudu slotted untuk mengeluarkan wontons dari air mendidih. Memindahkan 3-4 wontons ke setiap mangkuk.
- Tambah bok choy dan broccoli florets kepada sup simmering. Masak selama 2-3 minit, atau sehingga sayuran berwarna hijau terang. Susu sup dan sayur-sayuran di atas wontons dalam mangkuk berkhasiat dan sediakan segera dengan garam dan lada secukup rasa.