Penukaran Saiz Telur untuk Resipi

Saiz Setara untuk Kecil Melalui Telur Jumbo Berukuran untuk Resipi

Telur sering memainkan peranan penting dalam barangan bakar dan resipi lain. Kebanyakan resipi diseragamkan untuk telur besar, yang menghasilkan kira-kira 3 1/4 sudu besar apabila dipukul, atau satu cawan selama lima telur besar dipukul.

Jika resipi memerlukan telur saiz yang berbeza daripada apa yang anda ada, gunakan carta di bawah untuk menukar kuantiti ke dalam saiz yang anda miliki semasa mengekalkan jumlah yang betul. Anda mungkin menghadapi masalah ini jika anda membeli kadbod telur jumbo di kedai gudang atau jika ayam belakang rumah anda menghasilkan pelbagai saiz telur.

Saiz Setel Telur - Kecil kepada Jumbo

Gantikan telur besar yang dipanggil dalam resipi anda (dalam barisan atas) dengan jumlah telur yang berlainan saiz yang disenaraikan dalam setiap baris.

Bilangan Telur Besar: 1 2 3 4 5 6
Telur kecil 1 3 4 5 7 8
Telur sederhana 1 2 3 5 6 7
Telur besar 1 2 3 4 5 6
Telur Lebih Besar 1 2 3 4 4 5
Telur Jumbo 1 2 2 3 4 5

Seperti yang anda dapat lihat, jika resipi memerlukan satu telur besar, anda boleh menggantikan sebarang telur ayam. Tetapi apabila ia memerlukan dua atau lebih, anda mungkin perlu membuat penyelarasan jika anda hanya mempunyai telur kecil atau sederhana atau jika anda hanya mempunyai telur besar atau jumbo tambahan.

Penukaran Telur Membantu Lain

Di sini lebih banyak aturan untuk digunakan dalam menukar saiz telur dalam resipi.

Apabila Telur Ukuran Matters dan Apabila Ia Tidak

Ukuran telur tidak banyak masalah jika anda membuat telur orak atau frittata. Juga tidak mengapa jika anda menggunakan telur sebagai pengikat dalam mencampurkan sekam goreng atau melapisi potongan.

Dalam kes itu, gunakan telur yang anda gunakan.

Apabila anda membakar adunan atau membuat custard atau emulsi, jumlah cecair telur adalah penting untuk resipi untuk berjaya. Dalam kes itu, anda akan mahu membuat penggantian sesuai dengan saiz telur yang anda gunakan.

Apa Mengenai Telur Bebek atau Spesies Lain?

Saiz telur yang disenaraikan adalah untuk telur ayam, seperti yang dilabelkan untuk dijual di Amerika Syarikat. Telur bebek jauh lebih besar daripada telur ayam, bahkan lebih besar daripada telur jumbo. Atau anda mungkin mempunyai hantu bantam yang meletakkan telur lebih kecil daripada telur kecil biasa. Anda harus menggunakan carta penggantian mengikut jumlah, retak beberapa dan membandingkannya dengan 3 1/4 sudu besar setiap telur yang dipukul. Anda mungkin perlu melakukan sedikit matematik untuk mendapatkan perkadaran yang betul jika anda menggunakan telur yang jauh dari telur ayam biasa.